シナモン代わりに紅茶パウダーをたっぷり入れ、上品な香りの煮りんごに仕上げました♪ あとはバター100%の冷凍パイシートさえあればあっという間に出来上がり✨
by HANちゃんさん
このレシピの材料
数量:10cm✖︎12cmパイ4個分
フィリング
青森りんご(好みの品種で)… 小2個(500〜600g)
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 20g
カップ印 きび砂糖 750g… 100
マイヤーズラムオリジナルダーク 40% 200ml… 大さじ1
リプトンストレートティーパウダー… 10g
パイ生地
冷凍 パイシート10cm×10cm(30枚入）… 8枚
卵(接着&艶出し用)… 1個
トッピング(飾り)
アイス(お好きなフレーバー)… 適量
ミント… 適量
下準備
オーブンを210度に予熱する
煮りんご
1.りんごは8等分にし、芯を除いて皮をむく。鍋に入れて火にかけ、温まったらバターを加える。
2.バターが溶けたら砂糖を少しずつ加えて混ぜ、りんごになじませる。
3.砂糖が溶け、水分が出てきたら弱火で10分くらい煮る。
4.ラム酒とリプトンストレートティーパウダーをふって混ぜ、さらに10分くらい煮る。
5.強火で2〜3分煮て汁気を飛ばす(焦がさないように注意)。キャラメルソース色になりとろみがついてきたら火を止める。 出来上がった煮りんごをしっかり冷ましてから次の工程へ。
6.被せるほうのパイシート4枚は写真くらいのサイズ感に軽く伸ばし、切り込みを入れる。
7.しっかり冷ました煮りんごをパイシート(切り込みなしのほう)に並べる。
8.パイシートの縁に溶き卵を適量塗り
9.切り込みありのパイシートを被せ、フォークで縁を抑え接着させる。
10.4つ同じように作る。
11.表面全体に溶き卵を塗る。
12.210度に予熱したオーブンの下段に入れ10分焼き、190度に落としてさらに10〜15分焼く。綺麗に焼き色ついたら出来上がり♪
13.好きなアイスを添えて、煮りんごの美味しい煮汁とリプトンストレートティーパウダーをふりかけ、ミントを飾れば、お洒落なデザートに✨
