秋になり、焼き菓子作りが楽しくなる季節ですね! というわけで、ローストピスタチオのペーストを生地にたっぷりと入れた、素朴なナッツ系タルトを作ってみました。 タルト部分はお手軽にタルトカップを使い、中に流し込む生地を作っていけばOKなので、簡単に作ることができます。 もちろんタルトを手作りすれば、より本格的な焼き菓子に! 中の生地にはクランベリーも加えて、少し甘酸っぱさも出してみました。 香ばしいナッツの味わいをどうぞお楽しみください♪ バレンタイン タルトレシピ特集はこちら
by JUNA(神田智美)さん
このレシピの材料
数量:6個分
タルト
クッキータルトカップ… 6個(1袋分)
アパレイユ
卵… 1個
グラニュー糖… 70g
ピスタチオローストペースト… 50g
アーモンドパウダー… 30g
薄力粉(ドルチェ)… 20g
ラム酒… 小さじ1
ドライクランベリー… 30g
トッピング
生くるみ… 適量
ピスタチオダイス… 適量
クリスタルシュガー… 適量
下準備
・オーブンの天板にオーブンシートを敷き、タルトカップを並べておく。 ・オーブンは、焼成前に180℃に予熱しておく。
作り方
1.ドライクランベリーは、湯に1~2分間浸けて戻し、水気をよく切って粗みじん切りにしておく。
2.ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて、泡立て器でグルグルと混ぜ合わせる。
3.グラニュー糖がなじんだら、ピスタチオローストペーストを加え、さらにグルグルと混ぜ合わせる。
4.3のボウルに、ラム酒・アーモンドパウダーの順に加え、その都度泡立て器でグルグルと混ぜる。
5.4のボウルに薄力粉を茶こしでふるいながら加え、泡立て器で粉気がなくなるまで、グルッと混ぜる。 (混ぜすぎないように)
6.5のボウルに1のクランベリーを加え、ゴムベラ でざっくり合わせる。
7.タルトカップに6の生地をスプーンなどで入れ、表面を平らにならす。
8.手で適度な大きさに割ったくるみ・ピスタチオダイス・クリスタルシュガーをのせる。
9.180℃のオーブンで18分間ほど焼き、網にとってよく冷ましておく。
10.というわけで、焼き上がりました~♪
11.一応フォークは添えたけど、手づかみでも食べられちゃいますw
12.中身は、こんな感じ。 ローストピスタチオの色がよく映えています。 そしてクランベリーもたっぷり♪ The 焼き菓子という感じで、とっても美味しいですよ!
13.ラッピングページも作ってみたので、よかったら見てくださいね~
