福井県越前市北日野地区で食用菊が収穫のピークを迎え、独特の香りが漂う畑で、生産者が一つずつ丁寧に摘み取っている。
⇒ぱっくりお口から甘い果肉
食用菊は花の直径が約5～7センチで、苦みが少ないのが特徴という。JA越前たけふによると、食用菊部会の6軒が栽培し、今季は約10キロの出荷を見込む。
約100平方メートルの畑で栽培している服部弥生さんは、黄色い花の色付きを確認しながら収穫に当たった。「たけふ菊人形」の時期には市内小中の給食で提供され、子どもたちにも「秋を感じることができた」と好評という。服部さんは「旬の時期にたくさん味わってほしい」と話していた。
