中央区大通西6丁目に位置する「SHELTER CAFE」は、
ドライフラワーに囲まれてお花のような可愛いスイーツを楽しむことができる素敵なカフェです。
これから始まる長い冬、
この札幌で冬を迎えるのは、私にとっては5回目になります。
厳しい寒さに少しネガティブな気持ちになりながらも、街全体が銀世界となったときの美しさを想うとワクワクする気持ちもまた大きいのです。
太陽を感じられる時間も短くなり、どこか寂しい気持ちになってしまいそうなこの冬ですが、気持ちだけは明るく毎日を送ることができたらいいなといつも思っていました。
中央区大通西6丁目に位置する「SHELTER CAFE」は、
ドライフラワーに囲まれてお花のような可愛いスイーツを楽しむことができる素敵なカフェです。
今年4月にも取材させていただいた同カフェで、
雪国札幌の冬でも、家の中を明るく彩り、気持ちまで明るくしてくれるような花々に出会うことができました。
華やかなドライフラワーで心を満たす
季節感が伝わるソーラーピオニー
「SHELTER CAFE」は道内唯一のドライフラワー専門店。
お花の魅力に気付いている人は多いけれど、生花の管理は大変だと感じる人も多いはず。
ドライフラワーはその姿を3か月～半年保つことができるため、
生活の一部として迎えやすいのが特徴です。
季節によって様々な花をドライフラワーにして販売している同カフェ。
今回訪れた10月は、白いふわふわが季節を感じされるパンパスグラスが存在感を放っていました。
お花の形は3種類の形から選んで作っていただけます
贈り物として大人気なのがフラワーボード。
伝えたいメッセージをプリントすることができ、大切な人への気持ちを添えられるところも素敵ですよね。
真っ白なソーラーピオニーやパンパスグラスを加えるだけでぐっと季節感が強くなります。
お花の形は、
スワッグ、リース、ストレートの3種から選べるのですが、
2か月後に迫ったクリスマスに向けて、特にぴったりだと感じたのがこちらのリース。
大切な人に向けてプレゼントなんていかがでしょうか。
季節限定のケーキでお腹を満たす
かぼちゃのモンブランタルト（ドリンクとセットで1,000円（税込））
同カフェの人気メニューは、細く絞ったクリームが特徴のモンブランタルト。
ショーケースに並ぶタルトはあまりにも華やかで、思わず立ち止まって見入ってしまいます。
季節によって異なるフレーバーで用意されており、
取材に訪れたこの日は、かぼちゃのモンブランタルトを頂きました。
タルトの層は上から
チュイールダンテル
ピスタチオの粒とかぼちゃの種
かぼちゃチップ
アーモンドプラリネ
胸がときめくタルトのショーケース（手前がローズといちごのモンブランタルト）
他にも季節限定の
ローズといちごのモンブラン
キャラメルポワールタルト
もとってもおいしそうでした。
今後も定期的に季節限定のモンブランタルトが並ぶ予定だそう。
同カフェを構成するカフェ＆スイーツ。
どちらも季節によって移り替わるのですね。
気軽に楽しめるワークショップ。今後の展望はマル秘情報も？
新しくワークショップのラインナップに加わったフラワージェルボトル
「SHLETER CAFÉ」について語るとき、外せないのがワークショップの存在。
以前のラインナップ（記事はコチラ！https://sasaru.media/article/gourmet/20220411_004/）に、しゅわしゅわのソーダの中にお花を閉じ込めたような「フラワージェルボトル」が加わりました。
可愛い手のひらサイズで、部屋に飾っておきたくなるフラワーインテリアです。
同カフェは北海道内唯一のドライフラワー専門店ということで、
その魅力を伝える場所の一つとして他にはない魅力を備えています。
けれどもっとドライフラワーの魅力を伝える人を増やせたら…
店主の千葉さんは、そんな思いである一つのプロジェクトを企画しているそうです。
今後の展望を語る店主の千葉さん
季節感を感じられる花を主役にしたフラワーボードや今だけの限定スイーツ、そして最後にはマル秘情報まで。
変化を続ける「SHELTER CAFE」には今後も注目が欠かせません。
華やかなドライフラワーで心を、美味しいスイーツでお腹を満たし、
気持ち明るくこの冬を楽しんでいきましょう。
SHELTER CAFE
住所：札幌市中央区大通西6丁目6-9 グリーンビルB1F
電話： 011-213-0505
営業時間：午前11時〜午後10時(ワークショップは要予約)
定休日：不定休
公式HP：https://www.cocorone-sheltercafe.com/
公式instagram：sheltercafesapporo
(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗にお問い合わせください)
