サンクスギビングも近づいてきて、いよいよホリデーシーズンだ。ショッピングや冬のアクティビティーも楽しめる、大切な祝日であるサンクスギビング。そのルーツや習慣も知って、アメリカの祝日を楽しもう! （取材・文／菅礼子）
サンクスギビングに向けて
ＮＹもアクティビティーが活発化
今年は11月24日となるサンクスギビングが迫ってきた。この時期は紅葉が深まるとともに気温も下がり、ホリデーシーズンムードが高まってくる。昨年からサンクスギビングの名物であるメイシーズの「サンクスギビング・デー・パレード」も復活し、観光客も戻ってきている。日本人にはあまりなじみのないサンクスギビングだが、異文化を学び、楽しむいい機会かもしれない。セールなども加速するシーズンだけに、お得な情報を手に入れたい。
見応え十分で子供も楽しめる
毎年見逃せない
メイシーズパレード
毎年、世界中から３５０万人が訪れるパレードは今年も当日の午前9時から正午まで行われる。セントラルパークウェストの77丁目からスタートし、コロンバスサークルからウェスト59丁目を通り、6番街を下って34丁目のメイシーズに到着するコースだ。毎回見どころのある巨大バルーンが行進するが、今年もピーナッツや悟空、ピカチュウやパウパトロールなど、子供から大人まで楽しめるおなじみのキャラクターも登場する。混雑が予想されるため、安全に配慮しながら観覧したいところだ。また、パレードにちなんだスペシャルグッズもオンラインで限定発売されているため、チェックを。
Photo by Bryant Park
掘り出し物に出合える
ホリデーマーケット
ホリデーシーズンになると登場するホリデーマーケットもオープンする。地元のアーティストが作った食品やユニークなギフトをそろえた「ユニオンスクエア・ホリデー・マーケット」（URBANSPACE主催）も１６６以上のベンダーが参加し、16日よりオープン予定だ。「コロンバス・サークル・ホリデー・マーケット」も29日からクリスマスまでオープンする。ブライアントパークの「ウィンタービレッジ」内にある、ホリデーショップスも10月末よりオープンしている。隣接してスケートリンクもオープンするため休日は一日ここで過ごせそうだ。
大都会ニューヨークを感じられるアイススケート
ホリデーマーケット同様、サンクスギビング付近からオープンし始めるのがアイススケートリンクだ。
ロックフェラーセンターの「ザ・リンク・アット・ロックフェラーセンター」、ブライアントパークのアイススケートリンク、セントラルパークの「ウルマンリンク」共にすでにオープンしている。いずれもスケートをしながらマンハッタンの摩天楼を楽しむことができる冬の風物詩だ。
サンクスギビングの翌日にはブラックフライデーも控えているため、1年で一番安くなるこのチャンスを逃さないようにしよう。
サンクスギビングトリビア
●サンクスギビングにアメリカ人が七面鳥を食べる割合は88%!
全米七面鳥連盟の調査によると、約88%のアメリカ人がサンクスギビングに七面鳥を食べ、その数は4600万羽にも上るという。
●カナディアンサンクスギビングとアメリカンサンクスギビングがある
カナダでは毎年10月の第2月曜日、アメリカでは毎年11月の第4木曜と毎年異なる日程で祝われている。
●サンクスギビングでフットボールの試合が行われるようになったのは1876年から
サンクスギビングといえばフットボール観戦が欠かせない。今年は3試合が行われる。
■バッファロービルズ VS デトロイトライオンズ（午後12時30分）
■ニューヨークジャイアンツ VS ダラスカウボーイズ（午後4時30分）
■ニューイングランドペイトリオッツ VS ミネソタバイキングス（午後8時20分）
プロに聞く！ サンクスギビングのおもてなし
定番のターキーに加え、サンクスギビングをより華やかにするためのコツを料理家のひでこコルトンさんに伺った。
Q1. サンクスギビングに提案したいメニューはなんですか？
やはり伝統的なターキー丸焼きは欠かせないと思います。または、時短調理としても活用できるのがターキーの部位をローストしてまとめて盛るものですね。チキンや小ぶりのコーニッシュヘンの丸焼きは、より手軽に調理することができるのでおすすめです。
Q2. パサパサ感が気になるなど、ターキーが苦手な方におすすめの家で作れるサンクスギビングメニューはありますか？
通常はターキーの胸肉で料理を作りますが、パサパサした感じや独特の風味などが苦手な方は鶏肉の胸肉を使ってもいいと思います。鶏の胸肉でもおいしく作れて、セージバターとスクワッシュとのコンビネーションがホリデーシーズンにぴったりな味わいのメニューを左のレシピでご紹介しています。
Q3. コルトンさん流のサンクスギビングのおもてなし方法を教えてください。
私がいつもお客さまを迎えるときに作る料理はやはりターキー丸焼き（ゴールデンターキー）です。ですが、ターキーソーセージも手軽にいつでもスーパーで買えるので、ソーセージとパプリカ（ピーマン）やオニオンとソテーして、簡単にパスタやサンドイッチとして味わうのもおすすめです。ターキーソーセージはターキーが苦手な方でも食べやすく、とてもおいしいのでぜひ気軽に取り入れてみてください。
料理だけでなく、おもてなしのデコレーションにも気を配っています。サンクスギビングなので収穫祭を意識しながらこの季節の風物詩に（かぼちゃ等スクワッシュ系にリンゴ、紅葉など）、カラフルな秋色を取り入れたフラワー＆テーブルコーデをしますね。また、シナモンスティックに松ぼっくりなどをあしらったり、料理に使うハーブ類（セージ）をナプキンの上に飾るのも素敵ですよ。
テーブルコーディネートで季節感を演出するのもコルトンさん流
Roast Chicken with Acorn Squash
本格的なのに家で簡単にできるコルトンさん特製のレシピ! 今年のサンクスギビングにぜひお試しを。
材料（4〜6人分）
鶏胸肉（皮つき）……………….. 2.5 lbs
フレッシュセージ…………………… ６～８葉
無塩バター 大さじ４（室温で柔らかくしておく）
塩こしょう……………… 少々
メープルシロップ……………….. 大さじ４
エイコーンスクワッシュ…………….１個
塩…………………………… 少々
作り方
①オーブンを350℉に熱しておく。
②下ごしらえとして鶏肉の皮の下にセージを入れ、バターを全体に手で塗り塩こしょうをふる。
③アイロンキャスト鍋の底に６等分にカットしたエイコーンスクワッシュを並べ、塩をふり、その上に２の鶏肉をのせ、トップにメープルシロップを均等にかける。
④ふたをしてオーブンで約１時間焼き、食べやすい大きさにカットしてスクワッシュと共に盛り付ける。
見た目は華やか。家でも試してみたくなるRoast Chicken with Acorn Squash
ひでこコルトンさん
NY＊おもてなし料理家／ライフスタイルブランドプロデューサー
ニューヨーク在住30年。
モルガンスタンレー、UBSでの金融業を経て、40代で料理研究家に転向。
現在は、駐在員妻やセレブらに大人気の「NY＊おもてなし料理教室」をはじめ、オンラインサロン「COLTONS NEWYORK SALON」やYouTubeチャンネルも運営している。
Instagram: @hidekocolton／hidekocolton.com
サンクスギビングのパーティーアイディア
友達を呼んでのフレンズギビングにも最適なおもしろグッズから、簡単にプロの味が楽しめるオンラインショップまで紹介。
Gift Box
収穫祭の象徴にパーティーに持参したいギフトボックス。熟したフルーツやチェダーチーズ、チョコレート、ナッツ、サラミなど、バリエーションも豊富なため、大人数のパーティーにあると重宝する。溢れんばかりのバスケットは見た目からも豊作が伺える。1800basket.com／Cornucopia of Fruit Gift Basket（59ドル99セント〜99ドル99セント）1800baskets.com**
Roasted Turkey
サンクスギビングに欠かせないターキーも、選びによって味わいが格段に違う。100%オーガニックフードとナチュラルな湧水、放し飼いでストレスフリーで育ったターキーは柔らかく、臭みがない。一度オーガニックのターキーを食べたらやめられなくなるだろう。
Dartagnan／Organic Turkey（131ドル99セント）
dartagnan.com
Candles
サンクスギビングディナーはテーブルコーディネートにもこだわりたい。収穫祭を思わせるフルーツや木の実のキャンドルやデコレーションで彩ってみよう。オレンジやブラウンなど、秋を思わせるカラーで統一するのも◎。かわいらしい松ぼっくりのキャンドルも人気だ。
Crate&Barrel／Mini Pinecone Candles（12ドル95セント）
crateandbarrel.com
Turkey Costume
パーティーに欠かせないのが着ぐるみ。特にサンクスギビングはターキーになれるチャンスで、大人から子供まで楽しめるはず。ホームパーティーが多いので、多少大胆なターキーに変身しても恥ずかしくないだろう。
Target／Turkey Costume For Adults（109ドル99セント）、Turkey Costume For Kids（59ドル99セント〜62ドル99セント）
target.com
Dog Turkey Costume
ハロウィーンに引き続き、イベントごとに愛犬たちがさまざまなキャラクターに仮装するのがニューヨーク流だ。ベルクロでワンタッチで止められるため、装着も簡単。サイズもSとMがあるため、多くの犬種がターキーに変身できる。
Petco／Turkey Dog Headpiece（12ドル99セント）
petco.com
Roasted Ham
ターキーと並んで人気なのがローストハム。ピーカンウッドのチップで8時間かけてじっくりとローストしたハムは、薫製香が口の中で広がる。完全に調理された状態で届けられるので、解凍するだけ。時間がなくても本格的な味が楽しめると好評だ。
OMAHA STEAKS／Pecanwood Smoked Flank Ham（37ドル49セント）
omahasteaks.com
まだまだある！サンクスギビングの定番料理
ターキーやハムだけではない、アメリカのサンクスギビング定番料理を紹介。ぜひトライしてみてほしい。
Green Bean Casserole
グリーンビーンズを使ったキャセロールは伝統的なサンクスギビングの料理として知られている。1955年にスープのキャンベル社がマッシュルームスープを売ろうと考案したメニューとしても知られている。
Stuffing
パンやスパイスを混ぜ合わせて作るサイドディッシュ。ターキーの中に詰める家庭もあれば、別々に食べる家庭もある。程よくスパイスの効いた柔らかいスタッフィングはやみつきになる。市販のものを購入し、混ぜるだけ。
Pumpkin Pie
サンクスギビングのデザートとして人気なのがパンプキンパイだ。パンプキンをふんだんに使用したパイは程よい甘さと優しい味わい。自宅でも作れるが、この季節になると有名店でもパンプキンパイが売られるようになる。
Corn Bread
アメリカ南部のサンクスギビングの食卓に上るのがコーンブレッドだ。マフィンのような食感とほんのりとした甘さが特徴。ハラペーニョやコーンを入れてアレンジすることもある。スーパーで材料が手に入るので簡単に作れる。
