しっかりチョコを溶かした、濃厚なめらかなチョコプリンです。 ホットデリの蒸し機能を使えば、火加減や水の量を気にすることもなく、ボタン1つで簡単に調理ができます。 ほったらかしにできるのもうれしいポイント◎
by はつみさん
このレシピの材料
数量:カップ2個分
卵黄… M玉2個分
グラニュー糖… 5g
クーベルチュールチョコレート スイート… 65g
牛乳… 65g
生クリーム35%… 65g
作り方
1.ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、泡立て器ですり混ぜる。
2.チョコレートを湯せんにかける。
3.小鍋で沸騰させた牛乳を、【2】のチョコレートに加える。
4.よく混ぜる。
5.【1】の卵黄のボウルに、【4】のガナッシュを加えてよく混ぜる。
6.生クリームも加えて混ぜる。
7.茶こしでこしながら、プリンカップに注ぐ。
8.ホットデリの内鍋に水を入れて、布巾を敷く。
水をいれる高さの目安は、「蒸し調理」のラインのあたりです。
9.プリンカップにふたをして、内鍋に入れる。
10.「ゆでる/蒸す」で25～30分間セットし、「加熱・決定」ボタンを押す。 ※25分間でセットし、終了後様子を見つつ数分間追加してください。
表面がふるふるゆっくり揺れるくらいで、出来上がり。
粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やして、お好みでデコレーションしてください。
