風味が良く粘りが強い「ジネンジョ」の収穫作業が庄原市で始まりました。
庄原市一木町では１７年前からジネンジョの栽培をしています。
５月下旬に約１６００個の種イモが植えられた畑では、長さ１ｍほどのジネンジョが次々と土の中から掘り出されました。
今年は猛暑で生育が心配されましたが、平年並みの良質なものができたということです。
敷信自然薯同好会 藤原春行会長「やっぱり生ですりおろして麦飯にかけたらおいしい。丹精込めて作ったので思い思いの料理を楽しんでもらえたらいい」
収穫は来月中旬まで続き、広島市内にあるＪＡのアンテナショップや庄原市内の道の駅などで販売されます。
