マカロンミックスで簡単にできるマカロンケーキです＼(^^)/こぶりないちごがなければ、ラズベリーなどでも可愛らしくできると思います。 バレンタイン マカロンレシピ特集はこちら
by みのすけさん
このレシピの材料
数量:5㎝6個
マカロン
マカロンミックス… 50g
赤色素… 適量
水… 38g
粉砂糖… 50g
アーモンドプードル… 50g
バターチーズクリーム
無塩バター… 50g
クリームチーズ… 200g
粉砂糖… 50g
仕上げ
いちご(小ぶり)… 9粒
タグ(ガトー花型)… 6枚
下準備
オーブンを140℃に予熱しておく。 バターとクリームチーズは室温に戻す。
マカロン
1.マカロンミックスと水と色素をまぜあわせる。
2.アーモンドプードルと粉砂糖をあわせて2回ふるい、ボールにいれておく。
3.1をハンドミキサーの高速で4分ほどたてる。しっかりコシのあるメレンゲ状になるまで！
4.3を2のボールに入れて、マカロナージュする。
5.160回まぜました。上に返してつぶすようにゴムベラをおろします。カードでしたらもっと早いでしょう(^^;ものぐさはだめですね(^^;
6.鉄板に絞る。直径4.5cmを12個。絞れたら軽く手にあてながらたたく。最終的には直径5cmくらいにはなります。140度で15～16分焼きます。表面を軽く動かして、少し動くくらいで取りだしてください。そのまま天板に5分くらいおいて、余熱でじんわり火を入れます。その後ケーキクーラーなどで冷ましてください。
7.バターをクリーム状にして、チーズとダマにならないようあわせる
8.粉砂糖を加え、完全にあわせる 絞り袋に入れておく。
9.マカロンのサイズをあわせ、片面にいちごの高さにあわせてクリームをしぼる。
10.いちごをのせ、間にクリームをしぼる。
11.マカロンをかぶせ、上にクリームを絞りタグをかざる。
