クリスマスカラーのビスコッティを作りました♡ ほろにが抹茶生地にザクザクのナッツと甘酸っぱいクランベリーをたっぷりと混ぜて。 米粉のミズホチカラでうれしいグルテンフリーです。 クリスマスらしく華やかなデコレーションにしてみました。 日持ちもするのでプレゼントにもピッタリです! クリスマス パーティー特集はこちら
by 春歩(はるほ)さん
このレシピの材料
数量:天板1枚分
卵… 1個
牛乳… 大さじ２
太白ごま油… 20g
上白糖… 30g
菓子用米粉 ミズホチカラ… 100g
抹茶パウダー… 5g
ベーキングパウダー(アルミ不使用)… 2g
ドライクランベリー… 30g
アーモンド… 30g
ホワイトチョコペン… 1本
フリーズドライ ラズベリークリスピー… 適量
下準備
アーモンドを軽く刻んでおく。 オーブンを170どに予熱する。
作り方
1.ボウルに、卵、牛乳、油、砂糖を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
2.混ざれば、製菓用米粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを加えてゴムべラで混ぜ合わせる。
3.粉気が残っているうちに、刻んだアーモンドとクランベリーを入れて混ぜ合わせる。
4.シルパンまたはオーブンシートを敷いた天板に、生地を二かたまりに分けて楕円形に広げる。 170度に予熱したオーブンで30分焼く。
5.焼けたら、オーブンから取り出し、粗熱を軽く取り、1㎝程度の厚さになるように切り分ける。 切り分ける際は、パン切り包丁を使うと切りやすい。
6.・オーブンを160度に予熱する。 断面を上にして天板に並べ、160度に予熱してオーブンで10分焼き、粗熱を取る。
7.焼成後に粗熱を取り、ホワイトチョコペン、フランボワーズフレークを使ってお好みでデコレーションする。
