卵白消費レシピの中でも簡単失敗なしのミニマフィン 卵白の重さ＝米粉＋アーモンドパウダーが基本の生地です
by shimamiさん
このレシピの材料
数量:ミニマフィン12個
卵白… 88g
米油… 20g
オリゴ糖… 70g
米粉… 44g
cotta 生アーモンドパウダー 500g… 44g
愛国 ベーキングパウダー 100g… 3g
cotta チョコチップ 500g… 25〜30g
下準備
マフィン型にグラシンカップをセット オーブンを180℃に予熱
作り方
1.ボウルに卵白、オリゴ糖、米油を入れ泡立て器で混ぜる
2.別のボウルに米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れ泡立て器で混ぜる
3.①と②を混ぜ合わせ、バニラオイルを数滴加え混ぜる
4.チョコチップを加えスプーンで混ぜる
5.型に生地を入れる 生地が溢れないよう気をつけてください
6.180℃に予熱しておいたオーブンを170℃に下げ18分焼成
7.まだ熱いうちに型から出しケーキクーラーの上で冷ます 竹串を使うと取り出しやすいです
