お正月のおせちに簡単！クセになる「おばあちゃんのピーナッツなます」

おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。

さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします！

朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい！」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。

お正月の朝といえば、おせち料理。

実は私は結婚するまで毎年年末年始を旅館で過ごしていたので、自分で作ることはありませんでしたが、結婚してから勉強して作るようになりました。

お正月の集まりで母の実家に行くと、祖母がおせちと一緒にこの「おばあちゃんのピーナッツなます」を作ってくれていました。なぜピーナッツバターを使うなますなのかはわかりませんが、以前はすり鉢でピーナッツを擦っていたそう。（私が祖母から習った時にはすでにピーナッツバターバージョンに改良されていました）

すっぱいだけではなくコクと濃厚さのあるピーナッツなますは、クセになるおいしさですよ！秘伝のレシピ、ぜひお試しください。

【お正月のおせちに簡単！クセになる「おばあちゃんのピーナッツなます」】

1）大根と人参を千切りにして塩をふり、10分ほどおいて水気を搾る。

2）調味料をボウルに入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

3）（1）を調味料に和えたらできあがり。

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☆この連載は＜毎週土曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！