季節の柿をペーストにしてホットケーキに練りこんでみました。 お好きなジャムを使っても美味しいと思います。 あんぽ柿（柔らかい干し柿）をジャムにしてみようと思ったとき、ちょうどホットケーキミックスがあったので組み合わせてみました。 もちもちした生地に仕上がります。 どら焼き風ホットケーキです。 使用するのは、柿のペーストでもジャムでも良いです。普通のホットケーキとはまた違った食感が楽しめます。食べやすい大きさなので、おやつや朝食につまめます♪
by kayoko.sさん
このレシピの材料
数量:10枚分
完全に熟した柿… 1〜2個
ホットケーキミックス… 200g
砂糖… 大さじ３程度
サラダ油… 少々
卵… M1個
バター… お好みで
牛乳… 130ml
ハチミツ… お好みで
作り方
1.柿のペーストを作ります。 小鍋に完全に熟れている柿（大きいもので1〜2個）に砂糖を大さじ３程度、お好みで入れて煮てください。
2.水分が足りない場合は様子を見て少しだけ加える。 味を見て甘さの調整をします。
3.ボールに卵と牛乳を入れ、泡立て器で良く混ぜる。さらにホットケーキミックスを少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜ合わせます。 その後、柿ペーストを入れて良く混ぜ合わせます。
4.きれいに全体の焼き色が均一になるよう、高いところからフライパンの真ん中に生地を流して（大さじ３程度）直径10cm程度のホットケーキを一枚ずつ焼いていきます。
5.バターを塗ったり、ハチミツをかけたりお好みで食べてくださいね。
