上越市五智国分の「さかなや魚勢上越店」に５日、重さ１０６キロの「イシナギ」が入荷した。同日から約１週間、熟成を兼ねて店内に展示している。
イシナギは秋から春にかけて旬を迎える、上越近海を代表する大型魚。今回の個体は、４日に筒石漁港で底引き網漁により水揚げされた。同店への入荷は１０～２０キロ台が中心で、１００キロ超えは約５年ぶりという。
同店の古川直人さんによると、肉は白身で甘みがあり、刺し身をはじめ鍋や煮物にも合うという。熟成の後は切り身で販売予定。古川さんは「展示中に祝い物として売れる可能性も。珍しい大物をぜひ見に来てほしい」と勧めている。
