子どものころ、大おばに作ってもらって食べていた大好きなケーキの再現レシピです✨ シンプルな材料でシンプルな配合、なのにほっこりバニラ味で優しくてカラフルゼリーがあまずっぱくて、懐かしい味のケーキが出来上がります。 コッタさんがダイソーで売り出されているフルーツミックスゼリーを手に入れたので作れました。 断面のカラフルゼリーのきらきらがとってもレトロかわいい。 バレンタインやホワイトデーのイベントや、ちょっとしたお礼にいかがですか？
by 春さん
このレシピの材料
数量:cotta 基本のパウンド型 17cm ひとつ分
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg… 100ｇ
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 100ｇ
上白糖 250g （P）… 100ｇ
卵… Mサイズ２個（100ｇ）
バニラビーンズエッセンス… ６滴
フルーツミックスゼリー… 一袋（30ｇ）
下準備
●バターと卵は冷蔵庫から出して計量し、常温にしておく ●薄力粉はふるっておく ●ケーキを作り始めたら、オーブンを１８０℃に予熱しておく ●お砂糖は上白糖にしてください。ふんわり優しい味になります。 ●バニラビーンズエッセンスがなければ、バニラエッセンスでかまいません。
作り方
1.ハンドミキサーでバターをクリーム状にまぜます
2.グラニュー糖を加えて白っぽくふんわりするまでまぜます
3.といた卵を5回に分けてまぜます
4.バニラビーンズエッセンスを加えて混ぜます。
5.薄力粉を混ぜます。 ボールのふちにぐるっとゴムベラをすべらし、生地を底からもちあげるようにして、粉けがなくなるまで混ぜましょう
6.フルーツミックスゼリーをまぜます。 ぽってりとつやのある生地ができます。
7.型紙をしいた型に入れてゴムベラでたいらにします。
8.170℃に予熱したオーブンで40分ほど焼成します。
9.途中13分たったところで、一回取り出して、ナイフで真ん中に切れ目をいれます こうすると焼きあがった時、トップが綺麗に割れます 切れ目をいれたら、オーブンに戻して焼き上げましょう
10.こんがり焼けました。 型紙ごとケーキクーラーにのせて冷まします。 カットするなら一晩おいて生地がおちついてからにしましょう。
