NO.435 カテゴリー：ごはん

人気店でいただく話題の新感覚ラーメン「TKM」【青森市】

［港町ラーメンTORAYA ］

最終更新日:2023.02.10 NEW!

2020年オープン、青森のラーメン好きに人気のお店です。今回おすすめするのは「TKM（たまごかけめん）」！トッピングはレモン、かつお、それ以外の３種類、酸味のきいたレモン、かつおはかつお節と柚子胡椒がアクセントに、それ以外は季節により。タレは、かつお節を中心にダシをとった、つけ麺用の濃厚だれです。麺は、青森市の老舗・加福製麵所特製の極太ストレート麺。卵は、坂本養鶏（蓬田村）が日本一赤い卵を目指して開発した「十六代真っ赤卵（マッカラン）」。赤い黄身と濃厚な旨み、まろやかな甘みとコクが特徴です。具材は、薄切りのバラチャーシュー、幸畑ネギ（青森市産）。