アップルリングパンのレシピ・作り方

ロングセラーの定番パン・アップルリングパンを作ろう！

りんごを使ったパンというと、ふわふわのパン生地にりんごをたっぷり巻き込んだリング形のパンを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 ボリュームのあるサイズと印象に残るリング形。 今回は定番パンともいえるアップルリングパンがおうちで作れるレシピをご紹介します。

アップルリングパンのレシピ(18cmエンゼル型1台分)

ふわふわのパン生地にしゃきっとした甘酸っぱいりんごが相性抜群のアップルリングパンが作れるレシピです。

フィリングを作る

材料

作り方

1. りんごは4等分にして皮を剥いて芯を取り除く。さらに3等分のくし切りにして5mm程度のいちょう切りにする。
1.

パン生地を作る

材料

下準備

作り方

1. ボウルに強力粉からドライイーストまでの材料を入れてカードで混ぜる。
1. 水気がなくなれば、こね台に出して手でこねる。生地がつながってきたら無塩バターを混ぜ込み、押したり台にたたきつけたりしてこねる。 表面がなめらかになり、手でのばすと薄い膜が張ればこね上がり。 ＊はじめはべたつくが、こねるうちにまとまる。ホームベーカリーなどのこね機を使用してもOK。

仕上げる

材料

作り方

1. 粉砂糖と水をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、仕上げ用のアイシングを作る。 スプーンでパンの上にかける。

「アップルリングパン」の詳しいレシピページはこちら。

https://recipe.cotta.jp/recipe.php

レシピのポイント

完成度が高く、おいしいアップルリングパンを作るためのポイントをご紹介します。

りんごは紅玉を使う

フィリングのりんごは、「紅玉(こうぎょく)」を使いましょう。

紅玉は、煮崩れしにくい緻密な果肉をもつ品種。酸味がしっかり感じられ、甘味とのバランスも良い、香り豊かな製菓・製パンに適したりんごです。 その他のりんごを使用する場合は、果肉が崩れやすく水分が出やすいので、汁気をしっかり切って使ってくださいね。

エンゼル型を使ってきれいなリングに仕上げる

今回のレシピで使ったエンゼル型は、ひとつ持っておけばお菓子やパン、料理とさまざまなシーンで大活躍♪ リングの形が崩れずに焼けます。 オーブンで使用する場合はフッ素樹脂加工のものを選ぶと型離れが良く、おすすめです。

パーティーや手土産にも◎おうちで作るアップルリングパン

みんなが大好きな、おなじみのアップルリングパン。 大ぶりなリング形にアイシングを飾った華やかな見た目は、パーティーや手土産にもぴったりですよ。 ぜひおうちで作ってみてくださいね。

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