【着物ラーメン女子あきの奈良麺巡り】Vol.21にぼしこいし

奈良県のラーメン店を「着物ラーメン女子あき」さんがご紹介する連載第21回。
今回は近鉄奈良駅近くの煮干しラーメン専門店『にぼしこいし』をご紹介！

「着物」それは日本の伝統的な衣服。
明治期に洋服文化が入り、着物は特別な日に着るものとなってきた。

「ラーメン」それは元々中華料理ではあったが、日本で独自の進化を遂げ、職人たちが日々鎬を削りあっているグルメ。

日本の心である「着物」と「ラーメン」をこよなく愛する「着物ラーメン女子あき」さんが、奈良のラーメンを食べ尽くす連載！

奈良では珍しい煮干しラーメン

近鉄奈良駅から徒歩すぐ。
高天の交差点から少し坂道を歩くと見えてくるのが「濃厚にぼしラーメン」と書かれた看板。

店内に入ると、日本各地の海の幸がずらりとお出迎え！

一度食べると、煮干しラーメンに恋すること間違いなし？！
濃厚超絶絶品ラーメンを、着物ラーメン女子あきさんがいただきます！

あきさん総評

鶏白湯に煮干しをがっつりあわせた、奈良県では珍しい一杯を提供する濃厚煮干しラーメン『にぼしこいし』。

その特徴を存分に味わえる超濃厚煮干しラーメンをご紹介します。
もう一つの人気メニュー、にぼこいラーメンは煮干しスープと鶏白湯スープをあわせたWスープなのですが、超濃厚煮干しラーメンは鶏白湯スープに直接煮干しを大量に投入し、撹拌して作るスープなのでとにかく煮干しが濃厚なんです。

煮干し独特の苦味やきつい塩味は一切なく、まろやかな鶏白湯に見事に融合したスープは口当たりもとろっとしていてまさに食べるスープ。
インパクト抜群のスープに負けないぷりっとした歯ごたえの自家製平打ち麺はコシがあり食べ応え抜群。現在全粒粉入の麺など、数種類から麺が選べるようになっているので色々試して自分の好みを見つけてみるのも面白いですね。

常連客の要望に応えるうちにどんどんサイドメニューも増えてしまったと笑顔で話す店主。
近鉄奈良駅すぐの場所に夜遅くまで開いているラーメン屋さんはとてもありがたいですね。

濃厚な煮干しですがエグ味を感じさせないクセになる一杯をぜひ食べてみてください。

にぼしこいし