グルメ
〈平壌で楽しむ朝鮮のご当地グルメ〉②平壌江界麺屋(慈江道)
「平壌にいながら朝鮮全国津々浦々のご当地グルメを楽しむ―」、そんな各道の特産物食堂が平壌市内には複数...
朝鮮新報(DIGITAL SINBO)
〈平壌で楽しむ朝鮮のご当地グルメ〉① 平壌新興館(咸鏡南道)
平壌にいながら朝鮮全国津々浦々のご当地グルメを楽しむ―」、そんな各道の特産物食堂が平壌市内には複数あ...
朝鮮新報(DIGITAL SINBO)
家庭におけるキムジャン風景の伝統と変化
朝鮮では寒さとともにやってくるキムジャンの季節。キムジャンとは長い冬に備えて春先まで食べるキムチを漬...
朝鮮新報(DIGITAL SINBO)
金日成主席と金正日総書記が命名
平壌にある民族料理の名店、清流館が創立40周年を迎えた。 普通江のほとりに位置する清流館は、外国人観...
朝鮮新報(DIGITAL SINBO)
連続講座「朝鮮の大衆文化をひも解く」第3回
連続講座「朝鮮民主主義人民共和国の大衆文化をひも解く」の第3回が11月20日、朝鮮大学校を本会場にし...
朝鮮新報(DIGITAL SINBO)
平壌市のコンクールで優勝
朝鮮民族の伝統的な食文化タンコギ(犬肉料理)。日本で「土用の丑の日」にウナギ料理を食するように、朝鮮...
朝鮮新報(DIGITAL SINBO)
海鮮や鍋料理、でんぷん麺などを専門店で
地方に行かずに、そこの郷土料理を味わう。平壌ではそれが可能だ。 朝鮮には首都の名前を冠した「平壌冷麺...
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麦と米の配合によって7種類
朝鮮ビールの代表格「大同江ビール」が、このほど品質向上を実現し、さらに磨き抜かれたうまさでリリースさ...
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定番は蒲焼きではなく白焼き
うなぎ料理は、朝鮮でも人気がある。「栄養価の高い健康食」というイメージが浸透している。 ポピュラーな...
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「ここでしか味わえない味」を追求
日本の盛岡冷麺はでんぷんと小麦粉がベースだが、朝鮮で最もポピュラーな冷麺は、そば粉入りの麺を使った平...
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