Herbstlicher Hochgenuss: Auberginen-Gratin mit süßen Feigen
Zutaten für 6 Personen: 1 Aubergine2 große Tomaten4 EL Olivenöl1 EL Orangensaft1 Prise Chili, geschrotet4 TL gehackter Thymian3 Kugeln Mozzarella à 125 g3 Feigenabgeriebene Schale von 1/2 Bio-OrangeThymianzweigePfefferSalzDes Weiteren wird benötigt:Etwas Olivenöl für die Förmchen und die Grillpfanne. Zubereitung: 1. Aubergine abspülen und putzen. Quer in dünne Scheiben (ca. 3 mm) schneiden. Auberginenscheiben von beiden Seiten salzen und nebeneinanderauf einen großen Teller legen. 10 Minuten ruhen lassen. 2. Tomaten abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Olivenöl mitOrangensaft, abgeriebe...