Spinat-Safran-Suppe mit gebratener Jakobsmuschel
Zutaten für 6 Personen: 400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend500 g Blattspinat (frisch oder TK)2 Zwiebeln2 EL Öl¾ l Gemüsebrühe (Fertigprodukt)1 Briefchen Safranfäden½ Becher (100 g) SchlagsahneSalz, Pfeffer aus der Mühle1 Prise Muskatnuss6 Jakobsmuscheln2 EL Butter1 Knoblauchzeheeinige Spritzer Zitronensaft Zubereitung: 1. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Blattspinat verlesen,gründlich waschen und putzen (tiefgefrorenen auftauen lassen). Zwiebeln pellenund grob würfeln. 2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln darin anrösten. Brühe angießen, aufkoche...