Veganes Schmalz
Zutaten für 2 Glas á 200 g: 1 Zwiebel1 Birne150 g softes Kokosfett50 g gehackte Mandeln1 TL frischer oder getrockneter Thymian Zubereitung: 1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Birnen waschen, putzen und fein würfeln. 2. 25 g Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Mandeln darin hellbraun rösten. Birnen zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Restliches Kokosfett zufügen und schmelzen lassen, dabei öfter umrühren und Thymian unterrühren. 3. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Sobald das Schmalz beginnt fest zu werden, kurz kräftig durchrühren. In heiß ausgespulte Glaser ...