Verführerische Mokka-Biskuitrolle mit saftigen Pfirsichfüllung
Zutaten für 12 Stücke: 3 Eier (M)125 g Zucker1 Prise Salz100 g Mehl25 g Speisestärke1 TL Backpulver3 EL Milch4 Blatt Gelatine75 g Zartbitter-Schokolade1 Dose (220 g; Abtropfgewicht 130 g) Pfirsiche in Schnitten150 ml Mokka150 g Schlagsahne150 g Mascarpone½ Fläschen Butter-Vanille-Aroma150 g Schlagsahne12 Mokkabohnen zum Verzieren Außerdem: Backpapierbrauner Zucker für das GeschirrtuchKakao zum Bestäuben Zubereitung: 1. Eier, 125 g Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig aufschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die die Eisch...