pudding
モロゾフは、阪神梅田本店で開催される「プリン」をテーマにした催事「第3回 プリンな休日」にて会場限定...
cocotte
Ingredients for 4 people: 200 g morello cherries (from the jar)3 tablespoons sugar30 g brittle For the cream: 150 ml whipped cream50 g sugar2 packets vanilla sugar1 pinch of salt100 ml milk1 heaped tablespoon cornstarch (20 g)4 egg yolks (M) Also: 8 wafer cookies (approx. 70 g)4 tsp. sugarbutter for the ramekins Preparation: 1. Pat morello cherries dry on kitchen paper. Caramelize sugar in a pan until light brown. Add morello cherries and brittle and stir until caramelized. Pour into buttered cocottes. 2. Boil cream, sugar, vanilla sugar and salt. Mix milk with starch and stir into cream. Brin...
FoodCentrale (English)
Ingredients for 4 people: For the pudding: 500 ml almond drink1 sachet vanilla pudding powder50 g sugar150 ml whipped cream Also: 4 tbsp sugar40 g flaked almonds200 g nergi (kiwi berry) Preparation: 1. Mix 100 ml almond drink with the vanilla custard powder until smooth. Bring the rest of the almond drink to the boil, add the sugar and stir in the pudding powder. Bring everything to the boil once while stirring. Allow the pudding to cool, stirring from time to time. 2. In the meantime, caramelise the sugar until golden. Add the flaked almondsand stir until caramelised. Pour onto a piece of bak...
FoodCentrale (English)
Zutaten für 4-6 Portionen: 4 Blatt weiße Gelatine1 l Milch1 Pk. Vanillezucker7 EL Zucker150g Hartweizengrieß2 Eier/ getrennt¼ l Schlagsahne500g Erdbeeren3 EL Zitronensaft50g gehackte Pistazien Zubereitung: 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch mit Vanillezucker und 4 EL Zucker aufkochen. Den Grieß unter ständigem Rühren in die Milch rieseln lassen und bei milder Hitze 3-4 Min. ausquellen lassen. 2. Tropfnasse Gelatine in den Grieß rühren. Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen und ebenfalls unter den heißen Grieß heben. Zuletzt Eigelb unter den Grieß ziehen. Grieß etwa ½ Std. kaltstellen...
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Zutaten für ca. 6 Stücke: Für die Puddingcreme: 400 ml Milch1 Päckchen Vanillepuddingpulver60 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker125 ml Schlagsahne1 Päckchen Sahnesteif1-2 EL Amaretto Außerdem: 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal, 270 g)200 g Heidelbeereneinige AmarettiniPuderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1. Für den Pudding 100 ml Milch mit Puddingpulver verrühren. Übrige Milch mit Zucker und Vanillinzucker aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Pudding auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet. 2. In der Zwi...
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Zutaten für 4 Personen: Für den Pudding: 500 ml Mandeldrink1 Päckchen Vanillepuddingpulver50 g Zucker150 ml SchlagsahneAußerdem:4 EL Zucker40 g Mandelblättchen200 g Nergi (Kiwibeere) Zubereitung: 1. 100 ml Mandeldrink mit dem Vanillepuddingpulver glatt verrühren. ÜbrigenMandeldrink aufkochen, Zucker zugeben und das angerührte Puddingpulver unter Rühren zugeben. Alles unter Rühren einmal aufkochen. Pudding auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren. 2. In der Zwischenzeit Zucker goldgelb karamellisieren lassen. Mandelblättchenzugeben und unter Rühren karamellisieren lassen. Auf ein Stück Backpa...
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