Wirsingrouladen mit Schafskäse-Hack-Füllung
Zutaten für 4 Portionen: 1 Wirsing (ca. 800 g)100 g Schafskäse2 Zwiebeln1 Knoblauchzeheje 3 Zweige Petersilie und Basilikum400 g Hackfleisch1 TL ThymianSalz, Pfeffer400 ml Gemüsebrühe1 EL Olivenöl300 g Kuskus50 g Pinienkerne Zubereitung: 1. Wirsing putzen, waschen. Acht große Wirsingblätter in kochendem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren und mit kalten Wasser abschrecken. Restlichen Kohl und Schafskäse kleinschneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. 2. VorbereiteteZutaten mit dem Hack vermengen. Mit Thymian, Salz und Pfef...