roulladen
Zutaten für 4 Personen: 4 dünne Schweineschnitzel (à 100 g)Salz, Pfeffer4 TL Tomatenmark4 TL Majoran (frisch oder getrocknet)4 dünne Scheiben Schinkenspeck250 g Sauerkraut (frisch oder Konserve)4 entsteinte BackpflaumenHolzstäbchen600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln1 grüne Paprikaschote2 EL Öl600 ml klare Fleischbrühe (Instant)2 EL Crème fraîche Zubereitung: 1. Schweineschnitzel vorsichtig flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. MitTomatenmark bestreichen und mit Majoran bestreuen. Mit je einer Scheibe Schinkenspeck belegen. Sauerkraut ausdrücken und auf den Fleischscheibenverteilen. ...
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Zutaten für 4 Personen: 400 g BlattspinatSalz4 Hähnchenbrustfilets à ca. 120 gPfeffer aus der Mühle1 EL Öl1 Packung (450 g) TK-Blätterteig1 Ei (M) Für die Tomaten-Hollandaise: 4 Tomaten100 g Butter1 Eigelb (M)4 EL Weißwein oder trockener WermutSalz, Pfeffer1 Prise Zucker Zubereitung: 1. Blattspinat verlesen, putzen und gründlich waschen. Blattspinat in leicht gesalzenem Wasser 1 Minute blanchieren. Abgießen und den Spinat in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Zum Abtropfen die Spinatblätter auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2. Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl erhitzen und ...
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