Frühling auf dem Teller: Gnocchi mit grünem Spargel in Limetten-Salbei-Butter
Zutaten für 2 Personen: 400 g grüner SpargelSalz2 EL Olivenöl1 Packung (400 g) Gnocchi50 g Butterabgeriebene Schale von ½ unbehandelten Limette8-10 Salbeiblätter (möglichst frisch)Pfeffer Zubereitung: 1. Das untere Drittel der Spargelstangen schälen, die Enden großzügig abschneiden. Spargel schräg in Stücke schneiden. Reichlich Salzwasser aufkochen und den Spargel darin 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen und mitkaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen. 2. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Gnocchi aus der Packung darin ca. 5 Minuten braten. Spargel untermischen. 3. Butter i...