1965年創業の鉄板焼き店

JR西日本山陰本線・因美線の鳥取駅から歩いて15分ほどの閑静な住宅街に佇む『まつやホルモン店』。
長年にわたり地元民に愛されてきた老舗の鉄板焼き店で、テレビ東京の「孤独のグルメ season8」に登場したお店です！

店内は昭和の雰囲気たっぷりで、カウンター目の前には綺麗に磨かれた銀色に輝く巨大な鉄板が鎮座しています。

メニューは名物のホルモンそばの他に、オーカク、厚切りタン、ハツ、センマイ、ミノ、レバーなどのホルモン類とおでんが並びます。

ホルモンがたっぷり入った「ホルモンそば」は、孤独のグルメにも登場した人気メニュー！

「ホルモンそば」は鳥取県東部で50年間愛されている牛ホルモン入りの焼きそばで「ホルソバ」と呼ぶ人が多いそう。ちなみに現在は鳥取市を中心とした約30店舗ほどの食堂や焼肉店等で食べられるそうです。

新鮮な牛ホルモンと青ネギを鉄板で炒め、しばらしくしてもやしを投入！秘伝のタレと麺を加えもう一度炒め仕上げられます。

プリプリのホルモンは新鮮で臭みもなく、噛めば噛むほど脂の甘さと旨味を感じることができます。

やや太めのモッチリした蒸し麺に下味は付いていますが、特製の味噌ダレに好みで浸して食べるスタイル！味噌ダレにはニンニクが効いており、塩分はやや高めながらも辛さの中に甘みが隠れています。

鉄板の上で受け止めたホルモンの旨味が麺と野菜に絶妙に絡み、味噌ダレが味わいにアクセントをもたらしてくれます。

鉄板焼き店ならではのホルモン類も充実！なかでも葱の甘みと相性抜群の人気の部位である「オーカク」や、ミノのコリコリした食感が心地良い「ミノのネギポン酢」はぜひ注文してもらいたい逸品！

新鮮なホルモン・モッチリした太麺・濃厚な特製タレの絶妙なコンビネーションのホルソバ！鳥取に訪れた際はぜひ一度ご賞味あれ！

まつやホルモン

〒680-0841 鳥取県鳥取市吉方温泉４丁目４３２

＊この記事は2023年2月時点の情報を基に作成しています。

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