ダイソーさんのパウンドケーキミックス粉を使って、手軽に作れるブルーベリーマフィンです♪ しっとりふわっと仕上がります。
by *misa*さん
このレシピの材料
数量:底径5.4×高さ4cmのケーキカップ 3個分
無塩バター… 55g
卵… 50g(М1個)
パウンドケーキミックス粉… 120g
牛乳… 15cc
ブルーベリー… 40g
ブルーベリー(トッピング用)… 9粒
生クリーム… 適量(無くてもOK)
下準備
・無塩バター・卵・牛乳は常温に戻しておく。 ・オーブンを200℃に予熱しておく。
作り方
1.今回は冷凍のブルーベリーを使用。 解凍してしまうと汁が出るので、冷凍のまま使います。
2.やわらかくしたバターに卵を3分の１程度加え、泡立て器ですり混ぜる。
3.最初は卵がなじみきらず、バターがすべる感じです。
4.さらに混ぜていくと、ボウルに貼り付くくらいなじみます。そこまで混ぜてください。
5.残りの卵を少量ずつ加えて、同様になじませていく。
6.最後の卵まで、全て加えたところ。
7.パウンドケーキミックス粉の半量(大体でOK)を加える。
8.ゴムべらで、切るように混ぜ合わせる。
9.粉気がなくなったら牛乳の半量を加え、全体になじませる。
10.残りの粉を全て加え、ゴムべらで切り混ぜる。
11.残りの牛乳を加え、全体になじませる。
12.牛乳がしっかりなじんだらOK。
13.ブルーベリー40gを加えて、混ぜ合わせる。
14.ケーキカップに3等分に分けて入れ、ブルーベリーを3粒ずつのせる。 オーブンを180℃に設定し直し、約25分間焼成。
15.中心に竹串をさして、生地が付かなければOK。 ケーキクーラ―にのせて、冷ます。
16.中心までしっかり冷ましてから、お好みでクリームを絞っても♪
17.しっとりふわっと◎
18.使用したケーキカップは、ダイソーさんのこちらです。
