混ぜて冷やすだけ! あっという間にできちゃうレアチーズケーキです。 ボトムはキャラメルクランチでサクサク。 ホワイトチョコ入りの抹茶レアチーズは、まったりと濃厚な味わいです。
by ayakoさん
このレシピの材料
数量:15cm丸型 1台
クリームチーズ… 250g
ホワイトチョコレート(板チョコ)… 90g
生クリーム… 200g
抹茶パウダー… 16g
湯… 大さじ5
ゼラチンパウダー… 7g
水… 大さじ2
キャラメルクランチ… 100g
無塩バター… 30g
グラニュー糖… 90g
下準備
・型の底にクッキングシートを敷いておく。 ・ゼラチンは、水大さじ2と合わせて、ふやかしておく。 ・クリームチーズは常温に戻しておく。
作り方
1.キャラメルクランチを厚めの袋に入れ、めん棒で軽くすり潰す。
2.無塩バターを、電子レンジ600Wで50秒間加熱して、溶かす。 【1】に入れ、よくもんでなじませる。
3.型にコップの底などを使って敷き詰める。 冷蔵庫で冷やしておく。
4.ボウルにホワイトチョコと生クリームを入れ、湯せんでホワイトチョコを溶かす。
5.別のボウルに抹茶をふるい入れ、湯を大さじ１ずつ加えてペースト状にする。
6.【4】に【5】を加えて、よく混ぜる。
7.別のボウルに、常温に戻したクリームチーズとグラニュー糖を入れる。 ざらざらしなくなるまで、混ぜる。
8.【7】に【6】を加えて、よく混ぜる。
9.ふやかしたゼラチンを電子レンジ600Wで20秒間温め、【8】に加えてよく混ぜる。
10.型に流し込み、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
11.固まったら冷蔵庫から出し、背の高いコップなどの上に型に置き、底板を押して取り出す。
12.抹茶パウダー(分量外)を茶こしでふるって、出来上がり♪
13.濃厚です!
14.今回使用した型はこちらです。
