おうちにあるもので簡単!材料3つ、計り不要の牛乳プリンです。 口の中に入れるとすっと消える、とろぷる食感をぜひお楽しみください♡
by saraさん
このレシピの材料
数量:2人分(グラス2個分)
牛乳… 300ml
きび砂糖… 大さじ3(27g)
片栗粉… 大さじ2(18g)
アレンジ用
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ… 大さじ2
お菓子用宇治ほうじ茶パウダー… 大さじ1/2
アヲハタ まるごと果実 いちご… 大さじ2
作り方
1.鍋にきび砂糖と片栗粉を入れてよく混ぜる。
牛乳を少量加えて片栗粉・きび砂糖を完全に溶きのばし、残りの牛乳をすべて加えて混ぜる。
2.弱火にかけてゴムベラで5分ほど絶えず混ぜ続け、もったりととろみがついたら火を止める。
3.ポイント ＊ゴムベラで鍋底に線を描いたときに底が見え、生地がぽたぽたと落ちる固さが目安（温度は約60℃）。
＊いきなり重くなってとろみがつきだすタイミングがあるので、そこからはしっかりと混ぜ続ける（混ぜないでいるとぶよぶよしたダマができるので注意）。
＊もしダマができた場合は裏ごしするとなめらかになります。
4.カップに注いで、粗熱が取れたら1時間以上冷蔵庫で冷やす。
5.牛乳ときび砂糖のシンプルで優しい味わいなので、お好みでフルーツやジャムを添えてお召し上がりください。
6.＊米粉アレンジ 片栗粉の代わりに米粉大さじ2でもOK。 とろみがつくまで時間がかかり、できあがりもとろとろしています。
7.＊ジャムやお茶アレンジ きび砂糖大さじ2＋お好みのジャム大さじ2で作るとフルーツ風味の牛乳プリンに❢うえにもトッピングするのがおすすめ。
材料にほうじ茶パウダー(紅茶パウダーや抹茶でも◎)を大さじ1/2入れれば、簡単に味変が楽しめます。
8.cottaコラム「簡単・牛乳プリンのレシピ【卵・ゼラチンなし】」もぜひご覧ください。 作り方のポイントもお話ししています。
