ワンボールで簡単に作れるお祝いの季節にぴったりの春スイーツ。 桜の塩味とホワイトチョコの相性が抜群です❗️ 形も色もとってもかわいいスイーツなので、贈り物にも喜ばれます。 Instagramでは動画ver.を投稿しています。
by かな/毎日おうちカフェさん
このレシピの材料
数量:ティグレ型 8個分 cottaハートティグレ型(商品コード:097522)で作る場合も8個作れます。
卵白… 2個分
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 50g
明治屋 純粋はちみつ 250g… 10g
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg… 35g
cotta 生アーモンドパウダー 200g… 35g
山眞産業 Wサクラパウダー 30g… 4g
ラムフォード ベーキングパウダー 113g… 2g
ドーバーさくらリキュール 22% 100ml… 小1
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 65g
cotta ルセーラ ホワイトチョコ(コーティング用)300g… 30g
山眞産業 桜の花塩漬 80g… 8個
cotta ピスタチオダイス 100g… 適量
cotta アラザン 0号 20g… 適量
作り方
1.卵白、グラニュー糖、蜂蜜を合わせよく混ぜる。
2.薄力粉、アーモンドパウダー、桜パウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
3.桜リキュール、溶かしバターも加えその都度しっかり混ぜ合わせる。
4.型にオイルスプレーを塗り③の生地を流し入れる。
5.180度に予熱したオーブンで18分焼成し、焼けたらケーキクーラーの上で冷ましておく。
6.ホワイトチョコを湯煎で溶かす。
7.桜の塩漬けを水に10分ほどつけて塩分を抜き、キッチンペーパーの上で余分な水分を取りレンジ600wで30秒ほど加熱して乾燥させる。
8.⑦焼けたティグレの上にホワイトチョコをハート形に絞る。
9.ピスタチオ、桜の花、アラザンを乗せる。