ワンボールで簡単に作れるお祝いの季節にぴったりの春スイーツ。 桜の塩味とホワイトチョコの相性が抜群です❗️ 形も色もとってもかわいいスイーツなので、贈り物にも喜ばれます。 Instagramでは動画ver.を投稿しています。
by かな/毎日おうちカフェさん
このレシピの材料
数量:ティグレ型 8個分 cottaハートティグレ型(商品コード：097522)で作る場合も8個作れます。
卵白… 2個分
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 50g
明治屋 純粋はちみつ 250g… 10g
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg… 35g
cotta 生アーモンドパウダー 200g… 35g
山眞産業 Wサクラパウダー 30g… 4g
ラムフォード ベーキングパウダー 113g… 2g
ドーバーさくらリキュール 22% 100ml… 小1
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 65g
cotta ルセーラ ホワイトチョコ（コーティング用）300g… 30g
山眞産業 桜の花塩漬 80g… 8個
cotta ピスタチオダイス 100g… 適量
cotta アラザン 0号 20g… 適量
作り方
1.卵白、グラニュー糖、蜂蜜を合わせよく混ぜる。
2.薄力粉、アーモンドパウダー、桜パウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
3.桜リキュール、溶かしバターも加えその都度しっかり混ぜ合わせる。
4.型にオイルスプレーを塗り③の生地を流し入れる。
5.180度に予熱したオーブンで18分焼成し、焼けたらケーキクーラーの上で冷ましておく。
6.ホワイトチョコを湯煎で溶かす。
7.桜の塩漬けを水に10分ほどつけて塩分を抜き、キッチンペーパーの上で余分な水分を取りレンジ600wで30秒ほど加熱して乾燥させる。
8.⑦焼けたティグレの上にホワイトチョコをハート形に絞る。
9.ピスタチオ、桜の花、アラザンを乗せる。
