「パルスイート®カロリーゼロ(液体タイプ)」を使った、さっぱりと食べられるヨーグルトチーズケーキを考えました! 低糖質かつカロリーも控えめ!大人から子どもまで大好きな味に仕上がっています。 全て電子レンジで調理できて型に流して冷やすだけなので、思い立ったらすぐ作れます。 「パルスイート®カロリーゼロ(液体タイプ)」で作るレモン漬けも絶品ですよ! 砂糖を使用する場合は84gですが「パルスイート®カロリーゼロ(液体タイプ)」に置き換えれば55gで同じ甘さになります。カロリーはバット1枚あたり326kcalカットになりますよ。
by Aikaさん
このレシピの材料
数量:バット1枚分(0.9L容量のもの)
レモン漬け
レモン… 1玉
味の素「パルスイート カロリーゼロ(液体タイプ)」350g… 30g
ヨーグルトチーズケーキ
冷蔵 よつ葉 北海道十勝クリームチーズ 1kg… 100g
味の素「パルスイート カロリーゼロ(液体タイプ)」350g… 25g
ヨーグルト… 200g
レモン汁… 4g(お好みで)
新田ゼラチン ニューシルバー 100g… 4g
ミントの葉… お好みで
下準備
・粉ゼラチンを15gの水でふやかしておく。 ・レモンを洗っておく。 ・クリームチーズを常温に戻しておく(常温に戻せない場合は電子レンジで加熱する。)
レモン漬け
1.レモンを輪切りにする。 ※厚さはお好みでOKですが、薄めだと食感もよくおすすめです。
2.耐熱皿に輪切りにしたレモンを入れて、「パルスイート®カロリーゼロ(液体タイプ)」を加える。
3.「パルスイート®カロリーゼロ(液体タイプ)」とレモンが馴染みやすいように、ラップをピタッと密着させる。
4.ラップをしたまま電子レンジ600Wで1分間加熱する。 (ブクブクと沸騰してくる。) ラップをしたまま、冷めるまでおいておく。
5.常温に戻したクリームチーズをホイッパーで混ぜる。 クリームチーズがかたい場合は、電子レンジで20秒間ずつ様子をみながら加熱して混ぜていく。
6.「パルスイート®カロリーゼロ(液体タイプ)」を加えて、さらによく混ぜる。
7.ダマがなくなりもったりとしてきたら、ヨーグルトを加えてさらによく混ぜる。
8.レモン汁を加えて混ぜる。
9.水でふやかしておいたゼラチンを電子レンジ600Wで30秒間ほど加熱して、しっかり溶かす。
10.溶かしたゼラチンを加えてさらによく混ぜる。
11.バットに流す。 気泡が気になる場合は、爪楊枝などで潰す。
12.作っておいたレモン漬けを並べて、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
13.お好みでミントを飾ったら完成!
