型がなくてもできる手作りパン。でも、型があれば作れるパンの幅も広がります。
そこで、cottaで販売しているパン型を一堂に集めました！この機会にぜひお試しあれ。
2023/5/15(月)16:00まで、SNSキャンペーン開催中！ <span class="red3 b ">こちらのセールは終了しました。</span>
集めたくなるパン型
パン作りにハマればハマるほど、どんどん集めたくなってしまう型。
食パン型にイングリッシュマフィン型...違うパンが作れる型はもちろん、
同じ型でも形の違いや素材の違いなど知るたびに新しい発見が。
まるでコレクションするかのように増やす喜びも、パン作りの醍醐味の一つです。
集めたい欲だけじゃない！
型を使うメリット
パン作りの幅が広がる
型を使わず、手成形するだけで作れるパンもたくさんありますが、食パンやカンパーニュ、イングリッシュマフィンなど、定番なものでも型を使うパンは意外と多い。
型を少しずつ取り入れると、パン作りの幅がぐっと広がります。
形良く焼ける
手成形が多少いびつになってしまっても、型に入れて焼けば、大丈夫！
型に沿ってパンが膨らんでくれるので、きれいな形に焼き上げることができます。
ぶきっちょさんや初心者さんこそ型を使うのがおすすめです。
空焼きについておさらいしよう
パン型を使う時に耳にする空焼き。
パン型を使う前は必ず空焼きをするの?
なんで空焼きってするの?
なんとなくしか知らなかった方も、丸っとおさらいしちゃいましょう!
空焼きが必要な素材
不要な素材
空焼きは、まずは新しい型を使う前に行います。
また、すべての型に必要という訳ではなく、素材によって空焼きが必要か不要か分かれます。
・ブリキ
・スチール
・アルタイト、アルスター、アルシート
・ギルア
・アルミ
※この素材が使われていても、シリコン加工、テフロン加工などが施されている場合は空焼き不要です。
※こちらはパンを焼く際の分類です。アルミは通常お菓子作りの場合、空焼きは不要です。
・シリコン加工/テフロン加工等のくっつかない加工が施されているもの。
・ステンレス
・アルミダイキャスト
・アルブリット
・シリコンゴム
・銅
※銅製のカヌレ型の場合は蜜蝋を塗って空焼する場合もあります。
空焼きが必要な理由
(1)機械油や汚れを取るため
使い始める前の型には、製造工程で付着した機械油や移動等などの影響で汚れがついています。
最初の空焼きで、それらを洗浄し、型離れが悪くなる原因を取り除きます。
空焼きが必要な理由
(2)型離れを良くするため
1回目の空焼きで汚れがしっかり取れたら、2回目以降は型離れを良くするための空焼きを行います。
型にスプレーオイルやショートニングを塗り、空焼きを行うことで油脂膜を作ります。
これを複数回繰り返すと、どんどん型離れが良くなります。
空焼きの方法を解説
空焼きには色々なやり方がありますが、一例を簡単にご紹介します。
(1)中性洗剤(食器用洗剤)を使い、水洗いをする。
(2)水気を拭き取る。
(3)型に何も塗らず、オーブンに入れて空焼きをする。
※蓋がある場合は、天板に本体と蓋を別々に並べる。
※170℃〜180℃、30分前後。ただし、温度と時間は素材や商品によって異なるため、各商品詳細ページに記載の通りに行う。
(4)熱いうちに乾いた布で汚れを拭き取る。
(5)型にショートニングまたはオイルスプレーを薄く塗り、再度空焼きをする。
※蓋がある場合は、天板に本体と蓋を別々に並べる。
※200℃〜220℃、15分〜20分程度。ただし、温度と時間は素材や商品によって異なるため、各商品詳細ページに記載の通りに行う。
(6)型が茶色っぽい状態に色づき、油脂膜ができれば完了。
※これを複数回繰り返すとどんどん型離れが良くなります。
※空焼き後の型はできるだけ洗わずに使用しましょう。汚れがついてしまった場合は、洗剤は使わず、お湯で洗います。
cottaの
パン型コレクション
スタイリッシュな
黒色食パン型
ブラックの塗装がおしゃれな食パン型。
黒い塗装は傷が付きにくく丈夫。また、熱を吸収しやすく、焼き色もきれいに仕上がります。
内側がフッ素加工されているので、型離れも抜群です。
優れた品質のCHEFMADE
斜線入り食パン型
型の全面についている斜線状の凹凸は、パンの腰折れを防止します。
機能面だけではなく見た目も味も◎
型底には穴が開いているので、パンの発酵を促したり、火通りをよくして型から取り出しやすくしたりする効果があります。
スタイリッシュな見た目が◎
vivianさん監修 イギリス食パン型
スリムなフォルムと家庭でも焼ける大きさにこだわった食パン型。
一般的な1斤型と比べると高さがあり、横幅と奥行が短いですが、容量はほぼ同じ1600mlほど。
お気に入りの1斤型レシピ(粉量250～300g程度)で作れるので、型に合わせて計算し直す手間要らずなのも嬉しいポイントです。
米粉パンに最適
シリコン食パン型
米粉は空気に触れると乾燥して米粉の状態に戻ってしまうため、通常の食パン型やパウンド型で米粉パンを焼くときには工夫が必要です。
この食パン型なら、シリコン製で隙間をなくしているため、手軽に米粉の食パンを焼くことが可能に！
蓋付きが画期的
イングリッシュマフィン型(6個取り)
型にぴったりな専用のスライドふた付きなので、発酵から焼成までこの型ひとつでOK!
押さえの天板が不要で、セルクルのようにバラバラにならないため、保管のしやすさも◎です。
プロも愛する
シリコーンベーキングトレー
プロのパン屋さんも愛用しているシリコーンベーキングトレー。
耐熱温度300度と、高温で焼きたいピザやハードパンもお手のもの。
型離れがよく、オイルスプレー要らずで利便性も抜群です。
リーズナブルで集めやすい
IFトレー
焼成温度190度以下15分の場合では、約50回使用でき、金型よりもリーズナブルなIFトレー。
安価なことに加え、型に入れて焼くことで、多少成形に自信がなくても綺麗に焼けるので、初心者さんにとってもおすすめです。
可愛さ満点
どうぶつ&おうちパン型
どうぶつ&おうちの形をしたパン型を使えば、いつもの食パン一気に可愛く。
朝食に並べれば、キュートな見た目にテンションもアップ。
手作りパンのプレゼントにもぴったりです。
カンパーニュには
発酵カゴ
加水の多い、やわらかい生地は広がりやすいため、かごに入れて最終発酵させると、高さのある形を保つことができます。
籐製のものは、パン生地表面の水分をほどよく吸い取ってくれるので、生地を良い状態に保ち、クープも入れやすくなります。
プラスチック製のものは、丸ごと洗えるためより衛生的に使えます。
フランスパン用天板
パン作りに慣れてきたら、憧れのバゲットを作ってみたい!
でも難しそう...そんな方に取り入れていただきたいのがフランスパン用天板。
面倒な取布の必要がなく、型に沿って焼き上がるので形もばっちり決まります。
ちぎりパンには
スクエア型
ブラウニーなどのお菓子を作る際に使うスクエア型は、パン作りにも大活躍!
特に、ちぎりパンにはうってつけ。
お料理にも使えるので汎用性が高く、取り入れると大変便利です。
食パンには
パウンド型&小判型
バターケーキなどに使うパウンド型や小判型には食パンがおすすめ！
もりもりとした山型食パンが可愛く作れます。
形良く、量産できる
マフィン型
お菓子・お料理・そしてパンと汎用性の高さを誇るマフィン型。
6個取りは1人分サイズに、12個取りはミニサイズが、形良くたくさん作れます。
ぴったりの蓋もあるので、発酵時も使いやすい♪
他にも色々
パン型
【SNSキャンペーン第3弾】
パン型を使った
手作りパンを投稿&応募しよう
期間中、4つのテーマに合ったパンのSNSキャンペーンを開催します。
第3弾は、パン型を使った、手作りパンを大募集♪
この型のここが好き!といったお気に入りの型の紹介も大歓迎です。
「#パン焼きさん集まれ」と「#集めちゃうよねパン型」の2つのハッシュタグをつけて投稿してくださいね。
投稿後、応募フォームからご応募いただくと、抽選で100名様にプレゼントが当たります。
抽選で100名様に
プレゼント
キャンペーンへご応募いただいた方の中から抽選で100名様に!
cotta限定、焼いた翌日までやわらかいと評判の強力粉「あすもやわら1kg」をはじめとした、強力粉3種食べ比べセットをプレゼントいたします。
<プレゼント内容>
・ニップン あすもやわら 1kg(商品コード032317)×1袋
・cotta 北海道産強力粉 春よ恋100% 1kg(商品コード:027375)×1袋
・cotta 北海道産強力粉 ゆめちから100% 1kg(商品コード:027528)×1袋
・cotta ケーキクーラー(300×400)(商品コード:098832)×1台
当選は発送をもってかえさせていただきます。
この機会にパン作りアイテムも
合わせてチェック!
パン焼きさん集まれ
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