水揚げされてもさまざまな理由で廃棄される「未利用魚」の展示会が静岡県下田市の水族館で開かれています。
カゴカキダイやボラ、ホウライヒメジなど…。見た目が悪かったり、食べるまでに手間がかかるなどの理由で“食べられるのに捨てられてしまう”6種類の未利用魚たちです。
下田海中水族館は、「SDGs」で取り上げられる食品ロスに注目し、食べてみるとおいしい未利用魚があることを展示で紹介しています。
＜女性客＞
Qどうやって食べたい?
「え〜、何だろう。やっぱり焼きですかね。ウフフフ。焼き魚。かわいいから、食べるのかわいそうですね」
＜下田海中水族館飼育課 山根正太郎さん＞
「ユーチューブを見ると、未利用魚をさばいて実際に食べている方もいらっしゃる。それをより多くの方に知ってもらって、もっと多くのお客様に食べてもらえるとうれしいです」
下田海中水族館での未利用魚の展示は当分の間、行われる予定です。
