口の中でシュワっとほどけるクリームチーズクリームと、しっとりねっとり濃厚なベイクドチーズケーキがとても美味しいダブルチーズケーキです！ ベイクドチーズケーキまで前日に焼いておくと水分が安定してさらにしっとり濃厚になります！
by rikaさん
このレシピの材料
数量:6号 1ホール分
タルト部分
ビスケット… 120g
バター… 70g
ベイクドチーズケーキ部分
クリームチーズ… 250g
グラニュー糖… 80g
卵黄… 2個
全卵… 1個
生クリーム… 200ml
バニラオイル… 数滴
レモン果汁… 大さじ1
薄力粉… 大さじ2
クリームチーズクリーム部分
クリームチーズ… 100g
グラニュー糖… 大さじ3
生クリーム… 200ml
下準備
・バターを溶かしておく ・ビスケットを砕いておく ・オーブンを160度に温めておく ・薄力粉を振るっておく ・型にクッキングシートをはめておく
タルト部分
1.ボールに砕いたビスケットと溶かしたバターを入れしっかり混ぜ合わせたら、クッキングシートをはめた型に敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく
2.ボールにクリームチーズ、グラニュー糖、卵黄、全卵、生クリーム、バニラオイル、レモン果汁の順で加えながらハンドミキサーで都度混ぜる
3._
4.ヘラに持ち替えたら、振るった薄力粉を加えさっくり混ぜ合わせ冷やしておいた型に流し入れる
5.温めておいたオーブンで６０分湯煎焼きし、冷ましておく ※ここまでを前日までに作っておくのがおすすめです
6.ボールにクリームチーズ、グラニュー糖を入れしっかり混ぜ合わせる
7.生クリームを7〜8分立てにする
8.数回にわけクリームチーズに生クリームを混ぜ合わせ、絞り袋に入れておく
9.冷えたベイクドチーズケーキを型から外す
10.丸口金でランダムな大きさに絞っていく
11.今回は上にくるくる巻きながら絞りました♡
12.完成
