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石垣島のおいしいお砂糖を使った、ほっこり美味しいおいもの米粉焼きドーナツです。 甘煮したさつまいもがゴロゴロ入っています。 しっとりやわらかく、優しい甘味で子供のおやつにもぴったりです♪ ハロウィン パーティーレシピ特集ページはこちら
by nyontaさん
このレシピの材料
数量:6個分
さつまいもの甘煮(作りやすい分量)
さつまいも… 約120g
水… ひたひたになるくらい
石垣島のおいしいお砂糖… 20g
ドーナツ生地
卵… 1個
石垣島のおいしいお砂糖… 35g
牛乳… 10g
アーモンドプードル… 20g
米粉… 60g
ベーキングパウダー… 2g
無塩バター… 40g
さつまいもの甘煮… 75g
下準備
・無塩バターは湯せんにかけて溶かしておく。
さつまいもの甘煮
1.さつまいもは綺麗に洗って、皮付きのまま1cm角程度にカット。 あく抜きしてから鍋に入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れ火にかける。
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2.さつまいもがやわらかく煮えたら石垣島のおいしいお砂糖を加え、汁気がなくなるまで水分を飛ばす。 火から下ろして冷ましておく。
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3.ボウルに卵、石垣島のおいしいお砂糖を入れホイッパーで混ぜる。
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4.牛乳、アーモンドプードルを入れ混ぜる。
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5.米粉とベーキングパウダーを合わせてザルでふるい入れ混ぜる。
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6.溶かした無塩バターを入れ混ぜる。
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7.さつまいもの甘煮を入れゴムベラで混ぜる。
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8.ドーナツ型に軽くオイルスプレーをかける。 生地を6等分にして流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約16分間焼成する。
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9.出来上がり。
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10.断面図。
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