石垣島のおいしいお砂糖を使った、ほっこり美味しいおいもの米粉焼きドーナツです。 甘煮したさつまいもがゴロゴロ入っています。 しっとりやわらかく、優しい甘味で子供のおやつにもぴったりです♪ ハロウィン パーティーレシピ特集ページはこちら
by nyontaさん
このレシピの材料
数量:6個分
さつまいもの甘煮(作りやすい分量)
さつまいも… 約120g
水… ひたひたになるくらい
石垣島のおいしいお砂糖… 20g
ドーナツ生地
卵… 1個
石垣島のおいしいお砂糖… 35g
牛乳… 10g
アーモンドプードル… 20g
米粉… 60g
ベーキングパウダー… 2g
無塩バター… 40g
さつまいもの甘煮… 75g
下準備
・無塩バターは湯せんにかけて溶かしておく。
さつまいもの甘煮
1.さつまいもは綺麗に洗って、皮付きのまま1cm角程度にカット。 あく抜きしてから鍋に入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れ火にかける。
2.さつまいもがやわらかく煮えたら石垣島のおいしいお砂糖を加え、汁気がなくなるまで水分を飛ばす。 火から下ろして冷ましておく。
3.ボウルに卵、石垣島のおいしいお砂糖を入れホイッパーで混ぜる。
4.牛乳、アーモンドプードルを入れ混ぜる。
5.米粉とベーキングパウダーを合わせてザルでふるい入れ混ぜる。
6.溶かした無塩バターを入れ混ぜる。
7.さつまいもの甘煮を入れゴムベラで混ぜる。
8.ドーナツ型に軽くオイルスプレーをかける。 生地を6等分にして流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約16分間焼成する。
9.出来上がり。
10.断面図。
