ふわふわクリームチーズにぴったりのシンプルなコッペパンに挟んで食べたくなりました。
by いっちゃんさん
このレシピの材料
数量:コッペパン6個
コッペパン
cottaオリジナル 北海道産強力粉 ゆめちから100% 2.5kg… 200g
冷凍 サフ セミドライイーストレッド 400g… 2ｇ
ムソー 北海道産・てんさい含蜜糖・粉末 500g… 12g
伯方の塩 1kg… 3g
よつ葉 スキムミルク 150g… 3g
水… 140ｇ
☆ 冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 12ｇ
ニューエリオ クッキングスプレーオイル 500ml★… 適宜
フィリング（あんチーズバター）
粒餡かこしあん（お好みで）… 40ｇ／コッペパン1個あたり
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 20g／コッペパン1個あたり
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 加塩 450g… 5ｇ／コッペパン1個当たり
フィリング（エビチーズ）
むきえび… 5個／コッペパン1個当たり
トマト… 1/4個／コッペパン1個当たり
レタス… 適量
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 10ｇ／コッペパン1個当たり
練わさび… 適量
フィリング（筍チーズ）
ゆでたけのこ… 30ｇ／コッペパン1個当たり
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 10g／コッペパン1個当たり
醤油… 少々
削り節… 適量
下準備
バターを室温に戻しておく
コッペパン
1.ホームベーカリーのケースに☆以外の材料をすべて捏ねる。
2.捏ね始めて10分経ったらバターを加えて捏ね上げ、一次発酵まで行う。
3.型から取り出しガス抜きをして6個に分割する。濡れ布巾をかけて休ませる（ベンチタイム）。
4.楕円になるように手でのばし、上下を1/3ずつ内側におる。さらに上下が閉じるように内側におり、しっかり閉じる。
5.型にスプレーオイルをスプレーし、成型したパンを入れる。 35℃で２倍になるまで発酵させる。
6.発酵が済んだら牛乳を刷毛で塗り、210℃に温めたオーブンで7分焼く。 焼けたら型から出してさましておく。
7.〇あんチーズバター コッペパンの横から開き、あんを塗り、クリームチーズを絞ってバターを挟む
8.〇エビチーズ クリームチーズに、練わさびを混ぜておく。 コッペパンの横から開き、わさび入りクリームチーズの半量をぬる。 レタス、薄くスライスしたトマト、残りのクリームチーズ、えびを挟む。
9.〇筍チーズ クリームチーズに醤油と削り節を混ぜておく。 コッペパンの横から開き、クリームチーズを塗ってスライスした筍を挟む。
