カラフルでかわいい♪レインボーチーズケーキのレシピ

流行中！インスタ映えするレインボースイーツ

今流行りのレインボースイーツ。 インスタ映えするカラフルでかわいい見た目が、若い女の子を中心に大人気。レインボーソフトクリームやレインボーわたあめ、レインボーベーグルなど、次々と話題のスイーツが登場しています。 そんなかわいらしいレインボースイーツだけど、一体どうやって作るんだろう？と不思議に思っている人も多いはず。 今回は、おうちでも簡単に作れるレインボーチーズケーキをご紹介したいと思います。

レインボーチーズケーキのレシピ(15cm底抜け型1台)

レアチーズケーキに色付けして作っていきます。

材料

下準備

粉ゼラチンは水に振り入れて、ふやかしておく。

作り方

1. ビスケットをビニール袋などに入れて、たたいて細かく砕く。 バターを湯せん(またはレンジ)で溶かし、ビスケットと混ぜ合わせる。 スプーンなどを使い、きっちりと型の底に敷き詰める。

2. 室温でやわらかくしたクリームチーズとグラニュー糖をボウルに入れて、ゴムベラ(泡立て器でも可)でよく練り合わせる。

＊冷蔵庫から出してすぐのクリームチーズは、500wのレンジで1分間ほど加熱してやわらかくする。

3. ヨーグルト・生クリーム・レモン汁を順に加えて、その都度、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

＊ヨーグルト、生クリームはそれぞれ耐熱容器に入れて、500wのレンジで30秒ほど加熱して人肌程度に温めてから加える。

「レインボーチーズケーキ」の詳しいレシピページはこちら。

https://recipe.cotta.jp/recipe.php

失敗しないためのちょっとしたコツ

普通のレアチーズケーキの作り方と、色付けして流し込むところだけが違うレインボーチーズケーキ。 きれいなレインボーにするためにはちょっとしたコツがあります。 失敗例の画像を見ながら、三つの原因を説明します。 一応レインボーにはなっているのですが、あまりきれいではありません。

原因1.表面が平らになっていない

作り方のポイントにもありますが、生地の温度が下がってしまうと、型に流し入れたときにきれいに広がっていきません。 なので、普通のレアチーズケーキを作る時は冷たいまま入れる生クリームやヨーグルトを温めて使いました。 生地がもったりしていると、下の写真のように後から入れた生地が下になかなか入っていかないのです。

原因2.水色、オレンジが薄いので境目がはっきりしてない

色の濃さはお好みで調整して良いのですが、あまり薄いと、グラデーションがはっきりしません。 ある程度の濃さがあった方がかわいいと思います。

原因3.外側の三色が表面に出ていない

生地の高さが低い方が、カットしたときに7色がきれいに見えると思います。 15cm型で、高さ2.5cmだときれいに見えました。失敗例だと3.5cmあります。

動画でおさらい

おうちでレインボースイーツに挑戦してみましょう！

ちょっとしたコツを押さえれば、意外と簡単にできるレインボーチーズケーキ。 おうちでもできるインスタ映えスイーツにぜひチャレンジしてみてください！

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