砂糖不使用チョコレート、ノワールサンシュクレと、豆乳クリームチーズのマメマージュmou、米粉、ラカントで作りました。 ヘルシーだけどとっても美味しいチョコレートチーズスフレ。罪悪感なく食べられますよ。 cotta tomorrowバレンタインレシピ特集はこちら ノワールサンシュクレで作る糖質オフおやつ特集ページはこちら
by vivianさん
このレシピの材料
数量:15cm 底抜けタイプの丸型 1台分
不二製油 マメマージュmou… 150g
不二製油 砂糖不使用ノワールサンシュクレ… 100g
卵黄… 2個分
不二製油 濃久里夢(コクリーム)… 120g
カカオパウダー… 6g
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 300g… 20g
卵白… 2個分
cotta ラカントスイートパウダー 200g… 38g
作り方
1.デコ型の側面と底面にオーブンシートをカットしてセットする。スプレーオイルを塗布しておく。底には水が入らない様アルミホイルを巻いておく。
2.ボウルにマメマージュmou、ノワールサンシュクレを入れ、湯せんをしながら全体が溶けるまで混ぜる。
3.卵黄をすこしずつ加えて混ぜる。
4.さらにこくりーむを少しずつ加えて混ぜる。
5.米粉、ココアパウダーを一緒にふるいながら加え、ホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜる。
6.別のボウルに卵白とラカントを入れ、角がしっかり立つまでハンドミキサーの高速でしっかりと泡立てる。最後にホイッパーできめを整える。
7.５のボウルに６の3分の1程度を加え、ホイッパーでメレンゲの筋をホイッパーに通すようにしてボウルの底から混ぜる。
8.更にのこりのメレンゲを加え混ぜすぎず、メレンゲの筋が消えるまでしっかり丁寧に混ぜる。
9.スクエア型に入れ、熱湯を2センチ程度入れる。
10.200度に予熱してオーブンに入れ、8分焼く。さらに前後向きを変え、150度で40分程度焼く。竹串をさしてねっとりとした生地がつかなければOK。焼き時間や温度はご家庭のオーブンごとに調整して下さい。
11.型に入れたまま冷やし、底にひとまわり小さめの容器を置いて型からはずす。
12.cotta tomorrow誕生日ケーキ特集に掲載中♪
