フードプロセッサーで作る簡単クッキーを可愛いハロウィンクッキー型で抜きました。 焼きっぱなしでも、アイシングしてもどっちもかわいい型です。 ハロウィン クッキー特集ページはこちら
by vivianさん
このレシピの材料
数量:天板2枚分 (約32枚分)
クッキー生地
無塩バター… 80ｇ
薄力粉… 120ｇ
強力粉… 30g
アーモンドパウダー… 30ｇ
粉糖… 60ｇ
塩… 1ｇ
全卵… 14ｇ
強力粉… 適量
下準備
バターを1.5cm 角にカットし、冷蔵庫で冷やしておく。 粉類は合わせて振っておく。 オーブンは170度に予熱しておく。
クッキー生地作り
1.フードプロセッサーにバター以外の粉類を入れ、冷蔵庫から出したてのバター入れてスイッチをオン。バターと粉類がサラサラの状態になれば完了
2.全卵を少しずつ加え、更に生地がなめらかになるまで、オン・オフを繰り返す。
3.2等分してラップで包み、冷蔵庫で3時間以上寝かせる。
4.ラップでクッキー生地を挟み、アクリルルーラーを使いクッキー生地を3mm程度に伸ばします。
5.スタンプクッキー型に分量外の強力粉を付ける。
6.生地に押し輪郭をしっかりと抜く。 次にイラスト模様をつけるために突起部分をしっかりと手のひらで3～4回プッシュする。この時、生地が冷えすぎていると模様が付きづらく、柔らかすぎると型に生地がくっついてしまいます。
7.綺麗に型抜きできたら、天板にシルパンを敷き、並べる。
8.予熱完了のオーブンに入れ、170℃で10～12分焼く。
9.アイシングすればもっと可愛い仕上がりになります♪
