いしる使った総菜開発　どんたくで販売

2023/06/24

　石川の発酵食品を学ぶ講座「発酵食大学」を運営するウーマンスタイル（金沢市）と、食品スーパーのどんたく（七尾市）は23日までに、旬の食材と石川の発酵調味料「いしる」を使った総菜を開発した。どんたくの店舗で販売する。

　開発したのは、イカと里芋の煮物、ガパオライス、ラタトゥイユなど5品。調味料にいしるなどを使っている。ウーマンスタイルとどんたくは今春にも共同で総菜を開発しており、今回が2回目となる。