◎…店とお客さんの歴史です―。宮崎市広島1丁目のワイン食堂「ギークス」入り口には、店で提供したワインのコルク約1300個分を敷き詰めた壁が飾られている＝写真。
◎…オーナーシェフの日高圭さん（47）が約1カ月かけて制作。ゆでたコルクを包丁で半分にし、縦2.3メートル、横1.3メートルの板に貼りつけた。「どんな食材より堅かった」と苦笑い。
◎…創業時の10年前のものや、1本数万円の貴重なものも。壁にはまだスペースがあり、「来店してぜひワインを空けて」と日高さん。「コルク壁」が歴史を積み重ねていくのに期待。
