こんにちは。テーブル＆フードコーディネーター中西まゆみです。
爽やかな札幌もこのところ「暑い！」と感じる日が増えてきましたね。
今日はこれからの暑い夏にぴったりの暑い国の料理、ガパオライスが簡単に作れる業務スーパーの中でも特におすすめのお助け調味料をご紹介しますね。
ガパオライスといえばタイの代表的料理ですが、カフェのランチなどで気軽に食べられるお店もあって、日本でもすっかりおなじみの人気が高いメニューですよね。
ただ、ガパオライスを自宅で調理するのはちょっとハードルが高い！
どんな調味料をかけ合わせたらあの味が出せるのか？ レパートリーに入っているという方は少ないのではないでしょうか。
「ガパオライスが食べたい！」と急に思い立っても、あまりにも簡単に自宅で再現できてしまうお助け調味料が、今回ご紹介する業務スーパーのガパオライスペーストです。
瓶入りのペーストにはバジルやレモングラス、ガーリックや唐辛子が入っていて、お好みの野菜とひき肉と一緒に炒めるだけであっという間に味が決まってくれるというすぐれもの。
ひき肉は（あれば）鶏肉を使うと本格的に。玉ねぎやピーマン（あればパプリカ）さえそろえばあっという間にガパオライスが完成です。
ガパオとは、タイではホーリーバジルをさしますが、日本ではなかなか手に入らないので身近で手に入るスイートバジルで代用。今回フレッシュバジルを追加で入れてつくっています。
ご飯の上に盛りつけて、目玉焼きをのせればまるでカフェめしのよう。急な来客やおもてなしにも使えますね。
本格的な味にこだわるならナンプラーを足してもよいですし、辛党な方でしたら唐辛子を足しても。原産国がガパオライスの本場タイとなっている便利すぎるペーストで、真夏にぴったりのレパートリーを増やしてみませんか。
