長崎県佐世保市花園町の九州文化学園小（橋本信博校長、121人）の児童が27日、国連の持続可能な開発目標（SDGs）の取り組みの一環で、大豆ミートのハンバーグを用いたメニュー考案に挑戦した。
大塚食品（大阪市）が全国の小中高校を対象に取り組む出前授業の一環。5年生25人が参加した。
この日は「プラントベースフードで学ぶSDGs～応用編～」をテーマに、同社員が商品開発をする上で検討すべき「誰のため」「いつ」「何に役立つ」の三つの要素を解説。その後、児童らは大豆ミートのハンバーグを試食し、誰が、どんな時に食べるかなどを考えオリジナルメニュー考案のイメージを膨らませた。ヒル・杏兵（きょうへい）・ウイリアム君（10）は「肉と変わらないくらいおいしいのにSDGsにも役立つからびっくり。甘口ソースのハンバーグ丼にしたい」と笑顔で話した。
児童らは7月27日に、考案したメニューを発表。その中からスーパーのエレナ（佐世保市）と、エレナに総菜屋のテナントとして入っている東洋食品（北九州市）がメニューを選び、9月ごろ製造・販売する予定。
