こねないから楽ちん！基本の簡単パンのレシピ【初心者さん必見】

初心者さんにも試してほしい！簡単パン作り

今回のコラムでは、生地をこねずにボウルの中で折り畳むだけの簡単パンのレシピをご紹介します。 「パン作りは好きだけどこねるのが大変」という方にぴったり！ パンマットや発酵器などパン作り専用の道具がなくても大丈夫なので、パン作り初心者さんにもおすすめです。 基本の丸パンとアレンジのレシピをご紹介するので、ぜひお試しください。

こねずに折り畳むだけ！基本の丸パンのレシピ(6個分)

まずは基本の丸パンで、こねない作り方を学びましょう。 冷蔵庫でじっくりと発酵させる方法なら、自分の好きなときに焼きたてパンが楽しめますよ♪

材料

下準備

作り方

1. ボウルに水・溶かしバター・インスタントドライイーストを入れてゴムベラで混ぜます。

「こねずに簡単！基本の丸パン」の詳しいレシピページはこちら。

https://recipe.cotta.jp/recipe.php

レシピのポイント

冷蔵庫でじっくりと発酵させることで、こねなくてもふんわりとした食感のパンに仕上がります。 ただしイーストは3℃以下だと働かないため、必ず冷蔵庫の野菜室を使用して発酵させましょう(冷蔵室より野菜室のほうが設定温度が高いため)。 またこのレシピは室温25℃の環境で作業しています。 冬場は発酵時間が長くなるので、二次発酵の時間を延ばすなどの対応を。 発酵具合は時間ではなく生地の状態を見て判断しましょう。

基本の生地を使って作るアレンジレシピ3選

基本の生地に慣れたら、成形を変えたり具材を加えたりしてアレンジしてみましょう。 おすすめレシピを3つご提案します。

アレンジ1.パウンド型で食パン(20cmのパウンド型1台分)

作り方

1. 工程6までは同じ。生地を3等分にして丸め、ぬれ布巾をかけて15分間置きます。
1.

アレンジ2.くるみパン(8個分)

作り方

1. 水を同量の牛乳に置き換えて工程3まで作ります。
1.

アレンジ3.ツナマヨパン(6個分)

作り方

1. 水を牛乳に、バターをオリーブオイルに置き換え、工程7まで同じように作ります。
1.

こねないから作りやすい！焼きたてパンにおうちでチャレンジ

大変なこね作業がないと、パン作りのハードルが下がってうれしいですよね。 冷蔵庫で発酵する方法は発酵時間を調整できるから、自分の都合にあわせて焼けるのが魅力のひとつ♪ 寝る前に仕込んで次の日の朝食にしたり、朝仕込んで夜ごはんにしたり、好きな時間に楽しめますよ。 パンは焼きたての粗熱が取れたときが一番の食べごろ！ ぜひこねないパンにチャレンジしてみてくださいね。

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