糖質・カロリー控えめな簡単アイスボックスクッキー。 お砂糖は使わず、「パルスイート®」で甘味をつけています。 ほんのりバニラの香りが効いた、素朴で優しい甘さが後引く美味しさです。 砂糖を使用する場合は60gですが「パルスイート®」に置き換えれば30gで同じ甘さになります。1枚あたりの総カロリーは41kcal。8kcalカットできますよ。
by nyontaさん
このレシピの材料
数量:約24枚分
無塩バター… 60g
パルスイート… 30g
塩… ひとつまみ
全卵… 30g
バニラビーンズペースト… 小さじ1/2
アーモンドプードル… 20g
薄力粉… 100g
下準備
・無塩バターを常温に戻しておく。
作り方
1.ボウルに常温に戻した無塩バター・パルスイート・塩を入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
2.溶いた全卵を少しずつ加え、分離しないように丁寧に混ぜる。
3.バニラビーンズペースト・アーモンドプードルを加えて混ぜる。
4.薄力粉をふるって加え、混ぜる。
5.生地を2等分に分け、ラップで棒状にする。 丸・三角・四角、お好みの形でどうぞ。
冷蔵庫で2時間以上冷やす。
6.1cm程度の厚さに切り、シルパンを敷いた天板に並べる。
7.160℃に予熱したオーブンで約20～22分焼成する。
※パルスイートのみで作るクッキー生地は、ややもろく崩れやすい為、厚切りにしてじっくり焼くのがおすすめです。
8.出来上がり。
9.cottaコラム『「パルスイート」で作る人気の焼き菓子レシピ3選【PR】』もぜひご覧ください。 砂糖の代わりに使うとカロリーオフがかなう、「パルスイート」について詳しく解説しています。
