クッキーサンドアイスのレシピ・作り方

ぜいたくおやつ♪クッキーサンドアイス

片手で手軽に食べられて、クッキーとアイスの2つの味わいが一度に楽しめる、クッキーサンドアイスを手作りしてみませんか。 シンプルな組み合わせですが、食べ応えがあって満足感◎一年を通して人気のある定番スイーツです。 今回のコラムでは、応用できるポイントを交えながら作り方をご紹介します。

クッキーサンドアイスのレシピ(8個分)

クッキーとアイスクリームの食感がたまらない♪絶品デザートです。

アイスクリームを作る

材料

作り方

1. 小さめのボウルで卵黄・砂糖・牛乳・バニラペーストをよく混ぜ合わせ、小鍋に移す。
1. 弱火にかけ、焦がさないよう絶えず耐熱ゴムベラで鍋底を混ぜながらグラニュー糖が溶けて軽くとろみがつくまで煮る。

クッキーを焼く

材料(直径約6cmのもの16枚分)

下準備

作り方

1. ハンドミキサーまたは泡立て器で無塩バターをやわらかく練り、砂糖をよく混ぜ合わせる。

組み立てる

作り方

1. アイスクリームをアイススクープですくって(目安は30～35g程度)、2枚のクッキーで挟んで整える。
1. ＊アイスクリームがかたくて取り出しにくい場合は、しばらく室温に置くとすくえるやわらかさになります。

チョコがけしたり、アイスの種類を変えたりするアレンジもおすすめです。

レシピのポイント

クッキーとアイスクリーム、2つのパーツを組み合わせるクッキーサンドアイス。 失敗なく作るためのポイントをお教えします。

作る順番について

作る順番は、固まるまで時間がかかるアイスクリームから。 アイスクリームを凍らせている間にクッキーを焼きましょう。 アイスクリームは冷凍保存ができるので、クッキーは別の日に焼くスケジュールでも構いません。

クッキー作りについて

今回ご紹介したクッキー生地は凍らせてもかたくなりにくい配合なので、アイスクリームをサンドするのにぴったり。 ただ、焼く前の生地はやわらかくなりやすいので、扱いにくい場合は冷蔵庫で冷やしながら作業してください。 ご紹介したレシピに関わらず、クッキーは冷やすとかたくなりやすいお菓子。食べやすく、アイスクリームともなじみやすくするため、薄めに焼くのがポイントです。

サンドするときに気にかけたいこと

室温に置いておいたクッキーでアイスクリームをサンドすると、溶けてしまう場合があります。 これは、気温の高い夏場は特に注意したいポイント！ 焼き上がったクッキーは、冷めたら使うまで冷凍庫で冷やしておくと作業しやすくなりますよ。

簡単アレンジ：市販のアイスクリーム&クッキーで手軽に作れる

手軽に作りたい場合は、市販のクッキーとアイスクリームを使用する方法が◎ 円柱状になっているアイスクリームをお好みの厚みでカットして同じくらいのサイズのクッキーで挟めば、形を整える必要がありません。 もちろんアイススクープですくってサンドしてもOK！

材料(2個分)

作り方

1. カップアイスの縁にヘラを入れ、ぐるりと回して中身を取り出す。
1.

好きなアイスをサンド！ひんやりクッキーサンドを作ろう

ひんやりおいしいクッキーサンドアイスの作り方をご紹介しました。 手作りでも市販のものでも、クッキーとアイスクリームの種類を変えればバリエーションは無限です。 お気に入りの組み合わせを探してみてはいかがでしょうか。

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