イタリア語で「貴婦人のキス」という意味のバーチ・ディ・ダーマをかぼちゃ味にアレンジ。 コロンと可愛いフォルムでプレゼントにもぴったりです。 ハロウィン クッキー特集ページはこちら
by mamiさん
このレシピの材料
数量:約20組分
クッキー生地
薄力粉… 50g
アーモンドパウダー… 30g
かぼちゃパウダー… 10g
無塩バター… 50g
粉糖… 25g
ホワイトチョコガナッシュ(作りやすい分量)
ホワイトチョコレート… 45g
生クリーム… 15g
下準備
・薄力粉、アーモンドパウダー、かぼちゃパウダーを合わせてふるう。
クッキー生地
1.バターを柔らかく練り、粉糖を混ぜる。
2.粉類を加えて混ぜる。
3.ひとまとめにしたらラップで包み、冷蔵庫で30分以上ねかせる。
4.生地を4gずつ丸め、170℃に予熱したオーブンの上段で約10～13分焼く。
5.ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、生クリームをよく混ぜる。 絞り袋に入れ、冷蔵庫で約10分冷やす。
6.ガナッシュをクッキーに絞り、少し固まったらもう一つのクッキーでサンドする。
7.カップにクッキーを詰め、クッキー袋に入れてシーリングしたら透明シールでとめる。 リボン結びにしたテープをウッドクリップで挟んでとめる。
